Зміст
- Помідор і Василь Брускетта
- Смажений сир Брі з малиновим та горіховим желе
- Томи хумус і хліб Піта
- Кростіні з горгонзоли, волоських горіхів і руколи
Закуски, безумовно, не повинні містити м'яса, щоб бути вишуканим і цікавим. Існує велика різноманітність рецептів для вибору вегетаріанських закусок, настільки важко вирішити. Деякі з них легко і швидко готуються, і багато хто з них не повинні пекуватися довго або можуть бути з'їдені сирими.
Помідор і Василь Брускетта
Свіжі помідори і брускетта з базиліком прості і освіжаючі. Нарізати багет на кола і спекти їх злегка. Порізати помідори - кількість залежить від того, скільки людей буде подано - і відкладемо. Підготуйте базилік, зніміть листя і подрібніть його. Змішати з нарізаними помідорами. Після того, як ваш тост готовий, чистіть злегка оливковою олією, а потім накрийте сумішшю томата і базиліка. Вони готові служити, але ви все одно можете додати їх тертим тестом і запікати п'ять хвилин у духовці.
Смажений сир Брі з малиновим та горіховим желе
Нагрійте духовку до 180 ° C. Випрямляйте форму для випікання фольгою і злегка змастіть її оливковою олією. Покладіть лист з листкового тіста (розмороженого) на фольгу і покладіть скибочку сиру бри у центр. Накрийте сир чорничним желе і нарізаними волоськими горіхами. Підніміть куточки фольги і складіть їх, склавши пачку. Випікати 20 хвилин. Сир повинен подаватися теплим, добре поєднується з смаженим багетом, тостами або навіть шматочками яблука.
Томи хумус і хліб Піта
Хумус - це смачний близькосхідний крем. Вам знадобляться дві чашки нуту; резервуйте дві столові ложки води для приготування їжі. Покладіть нут у кухонний комбайн з 1/3 склянки тахіні, або кунжутна паста, сік з двох лимонів, два-чотири зубчика часнику і відвар нуту. Обробляйте інгредієнти до готовності. Щоб збагатити рецепт, можна додати три-чотири столові ложки оливкової олії. Хумус відмінно подається з смаженим хлібом та оливками.
Кростіні з горгонзоли, волоських горіхів і руколи
Слово "кростіні" означає італійський "маленький тост". Нагрійте духовку до 200 ° C. Нарізати багет на шматочки товщиною 1 см, масло з кожної сторони і випікати з маслом стороною до мороженого. Дрібно нарізати три столові ложки руколи. Потім злегка змішати з 85 г сиру горгонзола і шість столових ложок рубаних і підсмажених волоських горіхів. Помістіть суміш на кростіні і запікайте при 180 ° C, доки сир не розтопить, коли кростіні буде готовий до подачі. Якщо важко знайти горгонзола, можна скористатися синім сиром.