Зміст
Серія E використовується для збереження, зміцнення та підтримки харчової цінності їжі. Емульгатор Е471 є звичайною добавкою, яку можна знайти в упакованих продуктах.
Композиція
Емульгатор Е471 складається з двох молекул, відомих як гліцерилмоностеарат і глицерилдистеарат. Він виготовлений з гліцерину (E422), який може бути отриманий з будь-якого тваринного жиру або соєвої олії.
Використовуйте
Його часто використовують як протизатверджувальний засіб у хлібобулочних виробах, таких як хліб, торти та пироги. Його також можна знайти на картоплі фрі, десертних начинках, аерозольних кремах, сухих вершках, маргарині та морозиві.
Попередження
Іноді E471 може містити тваринні джерела, не придатні для вегетаріанців, веганів або для тих, хто слідує за халяльною дієтою. Перевірте упаковку для уточнення. Вегетаріанський продукт матиме індикаторний значок.