Зміст
- Основна інформація про цвіль
- Білий хліб і коричневий хліб
- Експериментувати з білим хлібом і цілим
- Варіації
Якщо ви залишите хліб на столі протягом тривалого часу, ви, ймовірно, побачите форму вирощування. На хлібі ростуть кілька видів грибів. Вони присутні в повітрі навколо нас. Цвіль хліба не намагається рости і є одним з улюблених експериментів ярмарків наук.
Основна інформація про цвіль
Цвіль - це грибок, а не рослина. Гриби не фотосинтезуються на сонячному світлі. Вони живляться чимось, як хліб, щоб вижити. Багато грибів споживають гнилу деревину, наприклад, і навіть гриби, що харчуються м'ясом. Цвіль випускає спори - як насіння - і вони подорожують по повітрю. Так, здається, цвіль росте з нізвідки. Це тому, що мікроскопічні спори цвілі висять навколо нас, тільки чекають, щоб знайти щось вологі та смачні, щоб харчуватися. Кусковий хліб - це загальна проблема, з якою мають справу пекарі. Багато великих виробників хліба змішують хімічні речовини та інші консерванти в хлібах, щоб уповільнити зростання цвілі.
Білий хліб і коричневий хліб
Існують великі відмінності між білим хлібом та хлібом з непросіяного борошна. Хліб з непросіяного зерна виготовляється з нерафінованих зерен, а «білий хліб з непросіяного борошна» цілий, але виготовлений з іншого зерна. Білий хліб, з іншого боку, смажиться з рафінованими зернами. Процес очищення видаляє певні частини зерна, а також важливі поживні речовини. Харчова якість цих двох типів є досить різною, як для людини, так і для форм.
Експериментувати з білим хлібом і цілим
Ви можете зробити простий експеримент, який ілюструє, як різні інгредієнти білого хліба та інтеграл впливають на зростання цвілі (якщо це впливає). Візьміть шматочок коричневого хліба і буханець білого хліба і помістіть їх в окремі страви. Використовуючи чайну ложку, покладіть трохи води, щоб зробити їх вологими, але не мокрими. Помістіть посуд у тепле, темне місце, яке не стоїть посередині шляху (як у верхній частині холодильника). Кожен день, покладіть трохи більше води, щоб вони стали вологими. Зверніть увагу, скільки часу потрібно для вирощування цвілі на кожному шматочку хліба.
Варіації
Оскільки цвіль легко росте, цей експеримент може бути більш складним. Постарайтеся подивитися, що станеться, якщо ви покладете шматочок кожного на холодильник порівняно з вікном. Покладіть різні зразки в темряві та інші на світло. Ви також можете експериментувати зі свіжим хлібом, зробленим у вашій печі. Зробіть білий хліб, використовуючи рафіноване біле борошно, і цільнозерновий хліб, використовуючи цільнозерновий борошно. Побачте, як домашній хліб порівнюється з індустріальним хлібом, купленим у магазинах. Цей експеримент може бути більше, ніж просто форма. Вона стосується таких концепцій, як збереження харчових продуктів і хімічне використання в хлібі.