Зміст
Мікробіологія є вивчення мікроорганізмів, таких як найпростіші, дріжджі, бактерії і віруси. Учені Луї Пастер і Роберт Кох заклали основи мікробіології як науки в дев'ятнадцятому столітті за допомогою низки експериментів і відкриттів, пов'язаних із збереженням їжі, ферментацією і виробництвом антибіотиків і вакцин. Хоча мікробіологія є складною наукою, за допомогою простих експериментів можна показати наявність мікроорганізмів, їх вплив на навколишнє середовище і виявити важливі фактори для їх виживання.
Корисні ґрунтові мікроорганізми
Азот є важливим поживним речовиною для більшості рослин. Однак цей елемент в основному зустрічається у вигляді газу в атмосфері. Рослини не можуть поглинати азот з атмосфери, але деякі бактерії, що живуть у ґрунті, можуть перетворити газоподібний азот в азот, який може поглинатися рослинами через коріння. Продемонструйте важливість азотфіксуючих бактерій шляхом вирощування бобового стебла з використанням ґрунту з такими мікроорганізмами. Візьміть з саду родючу грунт і зробіть дві порції. Нагрійте одну з них в духовці при температурі 205ºC протягом 10 хвилин, щоб убити бактерії. Посадіть три насіння в кожному зразку грунту і спостерігайте різницю під час їх розвитку.
Оптимальні умови для росту цвілі
Матеріали для цього експерименту - три скибочки хліба, піпетка, вода і прозорі пластикові пакети. Використовуючи піпетку, створіть три різних рівня вологи для скибочок хліба. Наприклад, дві краплі в один шматочок, сім крапель в іншому і 15 крапель в останній. Помістіть їх у окремі пластикові пакети, запечатуйте та позначте, вказавши рівень вологості. Залиште їх на тому ж місці і спостерігайте за тим, як з плином часу зростає цвіль. Альтернативно, використовуйте один і той же рівень вологості на всіх зразках, але розміщуйте їх у середовищах з різним рівнем яскравості, наприклад, прямим сонячним світлом, повним темрявою та відтінком, щоб спостерігати вплив світла на зростання цвілі.
Агенти з дезактивації
Мікроорганізми, які живуть у ґрунті, також важливі для утилізації органічної речовини, що прискорює процес розкладання. Хоча вони більш багаті в грунті, вони зустрічаються в будь-якому місці - від кишечника для тварин до повітря. Швидкість розкладання можна перевірити за різних умов. Помістіть три яблука або інші плоди, в різних середовищах: у холодильник, в грунт саду і в тарілку при кімнатній температурі. Протягом двох-чотирьох тижнів спостерігають, як температура, вологість і підвищений контакт з мікроорганізмами перешкоджають процесу розкладання.
Хліб бродіння
Сухі дріжджі, які використовуються для приготування хліба, є латентними мікроорганізмами, які активізуються в присутності джерел води або вуглеводів, таких як борошно і цукор. Оскільки дріжджі використовують вуглеводи, присутні в хлібному тісті, вони виробляють вуглекислий газ як залишок, що створює бульбашки, які роблять тісто рости. Щоб спостерігати за виробництвом дріжджів двоокису вуглецю, спочатку змішайте 460 г борошна, чотири чайних ложки масла і склянку води. Розділіть тісто на два зразки. Додайте три чайні ложки висушених дріжджів в одну пробу і лише одну чайну ложку в іншу. Помістіть зразки в мічені пластикові пакети і спостерігайте різницю під час ферментації.