Як нарізати пармською шинкою

Відеоролик: 🍒Как пользоваться ножом для капусты

Зміст

Інструкції
Як
Повідомлення
Що вам потрібно

Прошутто ді парма, більш відомий як пармська шинка, - це тип віку, що має багато кулінарних цілей. У більшості супермаркетів ви знайдете шматочки, вже нарізані і запечатані під вакуумом, щоб забезпечити їх свіжість. Однак, якщо у вас є цілий шматок, то, як ви наріжте його, буде дуже важливо на ваш смак. Пармську шинку треба різати дуже тонко, або вона буде дуже сильною і важко їсти. Після того як ви нарізали його правильно, ви можете додати його до багатьох страв, від антипасти до дині.

Інструкції

Додайте до салату нарізану шинку (зображення салату Юрія Осадчі з Fotolia.com)

Встановіть парма-шинку на підставку горизонтально або вертикально, залежно від ваших уподобань. Затягніть гвинти або пінцет для надійного утримання деталі.
Зніміть верхню частину шинки, яка також називається шкіркою, щоб виставити внутрішнє рожеве м'ясо. Вирізати надлишки шкіри з боків або будь-якої іншої області, якщо ви хочете нарізати ці розділи.
Починайте розрізати шинку повільним і ретельним рухом пилки. Якщо це занадто складно, вам може знадобитися загострити ніж. Завжди намагайтеся підтримувати пряму ріжучу поверхню для досягнення рівних зрізів.
Якщо ваша пармська шинка прийшла з кісткою, зробіть вертикальний розріз навколо кістки, коли ви потрапите в неї. Продовжуйте нарізувати, як це було б зазвичай.

Як

Завжди використовуйте свіжозрізаний яловичий ніж під час нарізки шинки.

Повідомлення

Пармська шинка псується швидше, коли її нарізають і не запечатують вакуумом. Якщо ви не плануєте нарізати весь шматочок шинки прямо зараз, добре запакуйте її в поліетиленову плівку і зберігайте в морозильній камері до місяця.