Зміст
Вуглеводи присутні в більшості харчових продуктів. Люди можуть вважати, що всі вони погані, але не зовсім. Людям потрібні деякі вуглеводи для здоров'я. Підказка полягає в тому, щоб приймати дієтичні джерела вуглеводів замість поганих.
Панорама
Найбільший вплив на рівень глюкози в крові мають вуглеводи. Високі рівні цукру в крові змушують організм виробляти інсулін. Інсулін змушує цукор входити в клітини, не даючи жиру зламатися у вашому тілі.
Рівні вуглеводів: висока x низька
Продукти, які не мають високого рівня вуглеводів, будуть мати менший вплив на рівень цукру в крові, ніж ті, хто має високий рівень. Продукти з низьким вмістом вуглеводів мають тенденцію бути більш щільними, що дасть вам відчуття задоволення довше, ніж продукти з високим вмістом вуглеводів.
Овочі
Ви повинні уявити, що всі овочі мають низький рівень вуглеводів, але це не так. Більшість листових зелених овочів, таких як капуста, салат і зелень, загалом мають низький рівень. Ці овочі кращі джерела вуглеводів, ніж крохмалі, такі як картопля.
Хліб
Нитки, круасани та інші білі хліби мають високий рівень вуглеводів. Кращими джерелами є подрібнена пшениця, житній хліб або ферментований. Для хліба, щільні і темні краще, ніж м'які і білі.
Паста
Макаронні вироби можуть бути гарним джерелом вуглеводів, якщо це цільна пшениця. Шпинат локшина також набагато більш здоровим варіантом, ніж традиційні, зроблені з білого борошна.
Рис
Рис - це інша їжа, яку більшість людей думає, що їм слід уникати, оскільки вони мають високий рівень вуглеводів. Білий рис типу жасмину, який використовується в азіатській кухні, може значно підвищити рівень цукру. Коричневий рис є більш здоровим варіантом і набагато кращим джерелом вуглеводів.