Зміст
Раки - також відомі як червоні раки або прісноводні креветки - це дрібні прісноводні ракоподібні, пов'язані з лобстерами. Їх зазвичай готують цілком і подають у власні снаряди. Крім того, вони мають солодкий і солодкий аромат, який добре поєднується з соліннями, лимоном, кропом і розтопленим маслом. Ракові рагу зазвичай містять цілу картоплю і кукурудзу на качанах.
Інструкції
-
Видаліть свіжоприготовані раки з киплячої води або з гриля. Дайте їм охолонути, поки вони не будуть безпечні для дотику, не отримуючи опіку.
-
Тримайте тіло раків і зніміть голову.
-
Зніміть верхню частину кора хвоста (яка була найближчою до голови). Візьміться за кінець хвоста і зніміть дно м'яса.
-
Використовуючи руки або ніж, зніміть чорну вену в задній частині хвоста.
-
Відкрийте пазурі, використовуючи посуд, щоб розбити кігті на більшість з них. Крім того, відкрийте пазурі за допомогою ножа, щоб отримати доступ до м'яса.
Що вам потрібно
- Раки
- Інструмент для розриву пазурів або ножа (необов'язково)