Зміст
Ніжна або гумка цукерки цукерки, зроблені з цукром, кукурудзяний сироп, крохмаль і обмерзання обмерзання виробляти хрусткі конус і м'який центр. Метод виготовлення делікатесів базується на ручному виробничому процесі, використовуваному для виготовлення цукерок, відомих як конфетті або мигдальні цукерки.
Історія
Корені виробництва делікатесів повертаються до виробництва цукерок, відомих як турецький делікатес, повідомляє сайт Candy Favorites. Турецький делікатес вперше був виготовлений в Стамбулі, Туреччина, і складався з м'якої цукерки, загорнутої в жорсткий конус. Делікатний виробничий процес базується на техніці панала, що використовувалася у Франції у XVII столітті для солодких кондитерських виробів, де сирий мигдаль був покритий цукровим сиропом та сиропом. Цей процес був розроблений з використанням посуду, наповненої цукром і сиропом, в якому мигдаль занурювався і перемішувався, поки вони не були покриті сумішшю. Конфетті потім висушили і затверділи.Цей процес був змінений для використання в делікатному поряд з його першою рекламою, створеною Вільгельмом Шраффом під час громадянської війни Сполучених Штатів, повідомляється на сайті Candy Favorites.
Згущувач
Згущувач створюється майстрами-кондитерами з ароматизаторами, що використовуються для створення делікатного. Ця паста пропускається через машину під назвою магнат, яка виштовхує потрібну кількість у форми з куль. Кожна форма містить близько 1260 фігур, які заповнюються кукурудзяним крохмалем до того, як поміщена ароматизована начинка кулі. Мат використовується для видалення надлишкового кукурудзяного крохмалю з кожного делікатного перед тим, як накрити його цукром, щоб запобігти злипанню пломб у процесі виробництва.
Барабани
Виробничий процес продовжується, а делікатні наповнювачі поміщаються в спеціально розроблені прядильні барабани, в які додаються сиропи і барвники. Цей процес виконується до чотирьох разів і займає близько двох годин. Після додавання ароматизаторів і барвників у барабани, гранульований цукор додають до барабанів для прискорення процесу сушіння кожного делікатного.
Маркування
Кожен делікатний виробник розміщує власний логотип або назву окремо на делікатних під час виробничого процесу. Цей процес завершується маркувальною машиною, яка розміщує логотип виробника на приблизно 20 000 делікатесів за п'ять хвилин.