Зміст
Підготовка хліба в домашніх умовах може привести до свіжого, смачного і здорового хліба. Під час процесу приготування, якщо виникнуть обставини, які не дозволять вам випікати хліб, ви можете зберігати тісто свіжим і використовувати його пізніше.
Інструкції
-
Видаліть газ з тіста. Це виключає газ, що утворюється під час ферментації і період вирощування. Більшість тіста доведеться пройти цей процес, перш ніж його помістити в піч або зберігати. Щоб видалити газ з маси, замочіть його і притисніть таким чином, щоб попередньо утворені бульбашки повітря вийшли або зменшилися. Тісто притискають до плоского диска.
-
Помістіть тісто в безпечний мішок або контейнер для заморожування і покладіть в морозильник. Заморожування тіста збереже його свіжим, коли ви не зможете негайно випікати хліб. Якщо ви плануєте приготувати хліб за день або два, ви можете поставити його в сировину, а не в морозильну камеру, але якщо ви тільки печете хліб набагато пізніше, його слід заморозити. Тому тісто може тривати до місяця.
-
Вийміть тісто з морозильника, коли ви готові його використовувати. Нехай вона розморожується при кімнатній температурі в тому ж мішку або контейнері, що і ви. Якщо тісто повністю важко заморозити, що повинно відбуватися, якщо його тримають у морозильній камері протягом тривалого часу, помістіть його в холодильник протягом принаймні восьми годин, а потім залиште на прилавку, щоб закінчити процес.
-
Нехай тісто знову зростає, а потім знову всмоктується. Моделюйте хліб так, як вам подобається, і запікайте, як зазначено в рецепті, отримавши свіжий і смачний хліб.
Що вам потрібно
- Контейнер, який можна використовувати в морозильній камері