Зміст
Антипригарні тефлонові сковорідки вийшли на ринок у 1960 році. Їх початкова міцність стала сумнівною, коли частини каструлі почали зішкріб їжею. Сьогодні тефлоновий посуд є більш міцним і визнаний безпечним у користуванні приладом. Деякі споживчі сторожі не погоджуються і стверджують, що токсичні хімічні речовини, що містяться в цьому матеріалі, можуть спричинити рак. Для тих, хто дуже стурбований людьми, є альтернативи тефлону.
Посуд "GreenPan"
Каструля GreenPan - це антипригарний замінник тефлону. Вони покриті термолоном, речовиною, яка не містить політетрафторетилену (ПФОА). PFOA - основна тефлонова хімічна речовина, якою стурбовані критики, оскільки вона токсична та канцерогенна. GreenPan стверджує, що його посуд екологічно свідомий під час процесу нанесення покриття. Згідно з його веб-сайтом, GreenPan виробляє приблизно на 60% менше викидів вуглекислого газу (CO2).
Чавун
Чавун також може бути антипригарною каструлею, якщо вона правильно заправлена. Приправа вимагає невеликих зусиль, і тоді вона стає антипригарною. Щоб приправити, обмажте сотейник олією і випікайте приблизно при 176 градусах близько години. Висушіть рушником, і ваша чавунна сковорода буде готова до використання. На ринку є чавунний посуд, який постачається попередньо приправленим або покритим порцеляною. Приготування їжі з чавуну збільшує кількість заліза, що поглинається в їжі.
Жорсткий анодований алюміній
Жорсткий анодований алюміній - ще одна альтернатива тефлоновому покриттю. Замість покриття алюміній проходить процес, який називається анодуванням. Після цього алюмінієві каструлі стійкі до подряпин, не прилипають та не містять хімічних речовин. Твердий анодований алюміній також запобігає реакції з кислими продуктами, що є загальною проблемою з алюмінієм без покриття.