Зміст
Салати зазвичай відкладаються на барбекю, втрачаючи увагу до більш захоплюючих страв, таких як ребра і стейки. Салати, однак, дають необхідний контрапункт до всіх м'ясних страв на грилі і можуть бути дуже смачними. Забудьте про мокрий салат і салат з пасти, змоченою в майонезі. Зробіть прості, свіжі та ароматні салати для вашого наступного барбекю.
Масса
Залиште макаронний салат з майонезом і зробіть щось більш свіжим і захоплюючим. Виберіть пасту, як fusilli, penne, rigatoni або farfalle. Приготуйте пасту в добре підсоленій воді, оскільки аромат зменшується при охолодженні тіста. Її слід готувати трохи більше, ніж аль денте, оскільки після охолодження він трохи зміцниться. Не додайте цілі і сирі овочі, вони додають трохи смаку і текстура стає жорсткою, на відміну від м'якого тіста. Випікати, смажити, обсмажити або ошпарити овочі, щоб розвивати їх смак і пом'якшити текстуру. Соус для салату з макаронами повинен бути жирним, замість традиційного майонезу або вінегрету. Замість оцту, вибирайте вапно або лимонний сік. Перед тим, як подавати тісто, залиште тісто близько 30 хвилин. Додайте нарізану свіжу траву, перш ніж подавати, щоб викликати більший вплив.
Картопля
Дайте різний поворот до загального картопляного салату, додавши кілька різних інгредієнтів. Використовуйте свіжу та дрібну картоплю з шкіркою, щоб додати смаку та колір салату. Нарізати їх на дрібні шматочки після приготування. Дайте солоний дотик, додавши трохи подрібненого бекону, сиру фета або чорних оливок. Картопляний салат вимагає вершкового соусу, а майонез добре виконує свою роботу. Заміняйте половину майонезу для сметани, простого йогурту або знежиреного молока для іншого смаку. Трохи лимонного соку або оцту врівноважить кремову текстуру. Свіжі трави можуть різнити між без смаку салатом і великим салатом, тому спробуйте. Базилік, петрушка, естрагон, розмарин і кріп - смачні добавки до картопляного салату.
Кукурудза
Кукурудзяний салат найкращий в кінці літа і восени, коли збирають кукурудзу. Свіжий смак кукурудзи виглядає набагато краще при правильному приготуванні. Кукурудзу подрібніть у киплячій підсоленій воді протягом трьох-п'яти хвилин. Злийте кукурудзу і залийте холодною водою, щоб вона перестала готувати. Тонкі вуха у великій мисці. Змішайте кукурудзу з фіолетовим цибулею, зеленою цибулею і нарізаним їстівним. Червоний солодкий перець, помідори і цілі голови часнику, запечені в духовці, надають гарну фактуру і смажений на грилі. Вирізати свіжі трави, щоб підкреслити аромати і скласти гарну презентацію. Простий соус з оливковою олією, оцтом або лимонним соком, сіллю і свіжомолотим чорним перцем - це все, що потрібно для чудового кукурудзяного салату.
Квасоля
Салати з бобів - основні при барбекю. Основні і здорові, їм потрібно лише кілька хвилин для підготовки. Вимийте і злийте дві або три банки бобів. Білі, червоні, чорні боби і нут - хороший вибір для saldada. Додайте зелену цибулю, фіолетовий лук і нарізаний цибулю-лук, щоб додати аромат. Селера дає свіжість, необхідну для цього ніжного салату. Свіжа, заморожена або консервована кукурудза дає блюдо солодкий і барвистий дотик. Свіжі трави, такі як коріандр, петрушка і орегано, додають свіжості салату. Використовуйте в якості соусу комбінацію оливкової олії, яблучного оцту, солі та свіжомолотого чорного перцю як соус для салату з квасолі. Додайте трохи цукру або меду, якщо хочете. Накрийте салат і зберігайте в холодильнику принаймні годину перед подачею на стіл, оскільки квасоля додасть смаку іншим інгредієнтам.