Зміст
Видобуток кокосового масла можна зробити за допомогою традиційних засобів або за допомогою сучасних машин. Тиск, тепло і рух - це сили, які звичайно використовуються для відділення олії від білої плоті. Залежно від використовуваного способу екстракції видобуте масло може бути повністю чистим або вимагати додаткового процесу очищення.
Водна обробка
Метод, який використовує воду для вилучення кокосової олії, також називають водною обробкою. Першим кроком є відділення пульпи від кірки плоду. Потім пульпу кип'ятять у воді. Коли вона готує і пом'якшує, масло виходить з м'якоті і відокремлюється від води; масло видаляється з поверхні і зберігається.
Гідравлічний прес
Гідравлічний прес буквально натискає кокосове масло за допомогою грубої сили. Цей тип преса використовує важкий поршень і металеву трубку, здатну фільтрувати масло; як тільки пульпа плоду вводиться в металеву трубку, використовується гідравлічний домкрат, щоб притиснути прес до пульпи і викликати стиснення масла через трубку і зібрати її. Цей процес допомагає зберегти природний стан кокосового масла і не вимагає інших методів доопрацювання.
Механічна центрифуга
Механічну центрифугу можна використовувати для отримання первинної кокосової олії, що вважається однією з найчистіших форм. Під час процесу м'якоть плодів виливається в машину, яка ріже м'якоть на мінімальні шматочки. Ці скибочки поміщають в малий гвинтовий прес і молоко витягують з пульпи; потім залишився кокос поміщають у високошвидкісну центрифугу, яка швидко обертається. Через процес обертання масло відокремлюють від пульпи і збирають. Олія, отримана цим способом, зберігає сильний запах і смак кокосового горіха і не вимагає ніякого процесу очищення.
Видобуток Гані
Видобуток Гані є традиційним методом, який використовує гігантський пестик і мінометну систему для роздавлювання пульпи. В даний час існують механізовані екстракційні системи Ghani, хоча традиційні тракторні преси для тварин ще використовуються. Хоча результатом цього процесу є повністю чисте кокосове масло, воно вимагає інтенсивної роботи і виробляє менше масла, ніж методи, представлені вище.
Метод вигнання
Цей метод використовує механізований циліндричний стовбур для створення порошкоподібної версії кокосової м'якоті, відомої як "кокосовий торт". Нагрітий плід поміщають всередину стовбура, де його подрібнюють обертанням металевого стрижня. Цей процес допомагає розбити компоненти пульпи і підготувати її до видобутку нафти. Останнім кроком є використання хімічного розчинника, який називається гексаном, для відокремлення кокосового торта від олії. Рафінування зазвичай необхідно для відділення екстракту від нафти.