Зміст
Запечені крила, підкинуті в домашньому соусі, є простою альтернативою смаженим крильцям. Після випікання крил, щось близько години, на середньому вогні, м'ясо повинно падати з кісток і шкіри, хрусткі і золотисті. Хоча вони смачні тільки з сіллю, перцем і трохи пікантним соусом, щоб покрити їх смачним соусом, зробить їх ще більш смачними.
Соус "Буффало"
Традиційним соусом стилю Buffalo є просто суміш соусу з перцем з розтопленим вершковим маслом. Суміш виливають через крила, у велику миску, для повного покриття. Ці крила досить гострі. Традиційні супровідні сири горгонзоли з стеблами селери допомагають знизити тепло.
Соус для барбекю
Барбекю для крил включають багато рецептів на основі томатів. Соус згущується, оскільки згущений цукор покриває крила. Спочатку випекайте крила без соусу, поки м'ясо не відпустить від кісток. Потім налийте або натріть соус по крилах і покладіть їх назад в піч, щоб соус поглинався м'ясом. Через кілька хвилин в печі духовки, цукор буде карамелізуватися і трохи позолоти соус.
Соус в тайському стилі
Цей соус включає суміш часнику, імбиру, соєвого соусу і тайського перцю. Кухарі зазвичай маринують свої крила в суміші принаймні кілька годин. Після обсмажування крила набувають темно-коричневого кольору і мають солодкий, солоний і злегка пряний смак. Шукайте крила з цим соусом в азіатських буфетах.
Солодкий соус
Цей соус є популярним кантонським рецептом. Хоча курячі крильця добре використовуються зі свининою, вони добре виглядають для цього рецепту. Традиційний кантонський рецепт обсмажує крила після покриття їх кукурудзяним крохмалем, однак не смажить, але випікання все одно залишає шкіру хрусткою. Тонкі суміші солодкого фруктового соку та рисового оцту служать основою цього соусу, а також смаком соєвого соусу та кетчупу. Крила залишаються з товстим шаром соусу після декількох застосувань під час останньої частини процесу приготування.