Як зробити пачку деревної тріски для куріння їжі

Зміст

Інструкції
Що вам потрібно

М'ясо може зайняти багато часу, щоб отримати копчення, але в результаті м'яка, соковита і смачна їжа. Курець може коштувати багато, але ви можете використовувати свій гриль або духовку, щоб курити їжу з пачкою тріски. Ці пакети містять шматки дерева разом, щоб зробити дим, який зневажає і ароматизує м'ясо.

Інструкції

Тріска залишає м'ясо копченим і з м'яким смаком (зображення скакованого деревини від MAXFX від Fotolia.com)

Наповніть миску холодною водою. Покладіть деревну тріску у воду і дайте їм просочитися близько трьох годин. Вони повинні бути розміром з великого пальця. Використовуйте листяні дерева, такі як дуб, волоський горіх, каштан або фруктові дерева. М'які або смолисті ліси розпушують темну сажу на м'ясі.
Виймайте шматки дерева з води, але не дайте їм висохнути. Перенесіть їх негайно на великий квадратний аркуш фольги. Таким чином, деревина нагрівається і починає палити, не спалюючись.
Спочатку складіть верхню і нижню сторони аркуша з алюмінієвої фольги над трісками, а потім складіть кінці разом. Зробіть деякий тиск на упаковці, щоб переконатися, що він залишається закритим. Переверніть її так, щоб складена сторона була знизу.
Зробіть близько 12 отворів у верхній частині упаковки. При використанні, розмістіть його на нижній решітці духовки над вугіллям гриля або на нижньому грилі газового або електричного гриля. Тримайте тепло біля 120 градусів Цельсія. М'ясо потрібно палити протягом п'яти годин.