Зміст
Пектин є водорозчинним вуглеводом, який зустрічається в природі у більшості зрілих плодів і в деяких овочах. Використовується як загусник або желюючий агент у різних харчових продуктах, таких як желе, соуси, флани та йогурти. Природний пектин може бути виготовлений на будь-якій кухні, використовуючи виноград, яблука або лимони.Лимонний пектин має вражаючий смак і чудово підходить для приготування соусів, а також є відносно легким для виготовлення.
Інструкції
-
Вимийте лимони в проточній воді, щоб видалити всі хімічні речовини та сміття. Використовуйте гострий ніж, щоб розрізати лимон на чверті. Не чистіть їх.
-
Покладіть всі лимони у велику сковороду і сито. Наповніть водою, поки майже не закрийте лимони. Накрийте каструлю кришкою. Готуйте на середньому вогні, поки не помітите утворення густої, липкої рідини.
-
Виймайте каструлю з печі і дайте йому охолонути протягом п'яти хвилин. Покладіть тканину в стійку для пасти і помістіть її на середню каструлю. Вилийте суміш у тканину для деформації. Негайно вживайте пектин або зберігайте його в холодильнику до тижня.
Що вам потрібно
- 6 лимонів
- Вода
- Ніж
- Велика сковорода
- Тампа
- Очистіть марлеву тканину
- Страва для макаронів
- Середній сковороду