Зміст
Соуси з вершкового сиру не слід залишати при кімнатній температурі більше двох годин (Зображення Diabolo Dip від Івонни Богданської з Fotolia.com)
Менше двох годин
Згідно з Канадським партнерством з питань підвищення безпеки харчових продуктів, швидкопсувні молочні продукти, такі як соуси, які містять вершковий сир або вершки в їх складі, не повинні залишатися при кімнатній температурі більше двох годин.
Соуси для обмерзання можуть тривати довше
Розширення університету в Лінкон Небраска говорить, що салати та інші продукти, охолоджувані, як соуси, "можуть бути виключені з холодильника до тих пір, поки вони залишаться на льоду". Укладання соусу в миску для подачі з льодовим відсіком під нього може зберегти безпеку для тривалого споживання.
Висновок
Соуси на молочній основі, включаючи соуси з вершкового сиру, повинні бути адекватно охолоджені для підтримки середовища при кімнатній температурі протягом більше двох годин. Університет Небраски в Лінкольні рекомендує, якщо ви не маєте чашу для сервірування з льодовим відсіком, спробуйте покласти невеликі горщики соусу з перервами, оскільки вони використовуються замість того, щоб залишати велику миску. Змінюйте посуд, що подають, коли ви змінюєте соус, щоб уникнути додавання свіжого соусу до того, що було виставлено більше двох годин.