Зміст
Перше ребро, що вважається вирізом розкоші, є однією з найбільш ніжних і смачних частин корови. Вона представлена підсмаженою над ребром, або як стейк. Велику обережність приділяється приготуванню первинного ребра в поганому стані, в якому його смак найкращий. Іноді є залишки. Ви можете нагрівати ребра кількома способами, але зазвичай вони знову починають готувати м'ясо. Існує метод, який зігріває ребро без шкоди для зла-минулого божества.
Інструкції
-
Покладіть шматки ребра в 4-літровий контейнер для харчових продуктів і надійно закрийте їх.
-
Нагріти воду в каструлі до 55 ° C. Вода повинна бути достатньою для покриття пластикового мішка м'ясом. Залиште контейнер у воді до 15 хвилин, знову підігрівши воду до 55 ° C, поки він охолоне.
-
Зніміть пластиковий мішок для води і перевірте температуру м'яса. Повторне нагрівання при температурі 55 ° C повинно повернути ребро на відстань, не будучи знову приготовленим.
-
Видаліть упаковку з води, коли м'ясо повністю розігріте і відкрийте контейнер. Подавайте ребро, як ніби тільки що було зроблено.
Як
- Не запускайте процес нагрівання, поки не готові подавати і їсти, щоб не ризикнути, що м'ясо знову стане холодним.
- Вакуумні пакети ідеально підходять для цієї процедури.
Повідомлення
- Охолодіть ребро протягом двох годин після подачі і використовуйте м'ясо протягом дня або двох. Заморозити будь-яке м'ясо, яке не буде використано протягом цього періоду часу. Розморозьте ребро в холодильнику і розігрійте його, коли він розморозиться.
Що вам потрібно
- Пластиковий харчовий контейнер 4л
- Гаряча вода
- Пан