Зміст
Брускетта вийшла в Італії як спосіб служити і їсти старий хліб. Італійські пуристи вважають, що справжня брускетта зроблена з італійським хлібом на грилі з оливковою олією, втирається в часник і сіль. Це проста підготовка, яка не вимагає багато роботи або зусиль. Важливо використовувати високоякісний хліб з хрусткою, але начинки і страви, з якими вони подаються, широко варіюються.
Основні італійські брускетти
Сорти італійських брускетт починаються з основних грилів з оливковою олією і сіллю, але можуть бути набагато складнішими. Випікати хліб, увінчаний оливковою олією, часником і сиром Пармезан. Або використовуйте долину нарізаних помідорів, оливкової олії, цибулі шалот, бальзамічного оцту і листя базиліка. Випікати хліб, протерти його часником, а потім помідором розрізати навпіл, щоб витягти сік. Випікайте часник в духовці з проводом оливкової олії високої якості, перш ніж передати його на хліб, для смачного поєднання смаків.
Італійські страви
Кілька традиційних італійських страв подаються з брускеттою як стартер або акомпанемент. Постарайтеся подавати його перед лазаньєю, равіолі або спагетті. Брускетта також є гарним супроводом до вегетаріанської страви, як баклажани з пармегіани. Оскільки вона поставляється з Італії, то брускетта може подаватися практично з будь-якою традиційною стравою в країні, тому використовуйте свою уяву, щоб створити смачне поєднання.
Брускетта - основне блюдо
Так як брускетта містить всі основні групи продуктів харчування, її можна подавати як основне блюдо. Це може бути весело для вечірки, зустрічі з друзями або "брускетта ніч". Накрийте хліб наповнювачами на ваш вибір, наприклад, витягнуту свинину та руколу, або суміш овочів. Спробуйте тушкована капуста в оливковій олії і часнику, або козячого сиру, помідорах і базиліку. Переконайтеся, що у вас достатньо хліба, часнику, оливкової олії та начинок, щоб зробити їжу повною. Подавати з салатом і вином.
Сучасний брускетта
Сучасна брускетта зустрічається з декількома різними начинками за місцем розташування. Ви можете комбінувати його з різними стилями кухні, такими як бразильський, північноамериканський, португальський або іспанський. Брускетта може бути гарним супроводом до паельї або страв з морепродуктів, оскільки хліб можна вживати з соусом і бульйоном. Сучасне американське блюдо може включати брускетту з цікавими начинками, такими як бекон і кістковий мозок. Брускетта також може бути увінчана халапеньо та сирним соусом. Поки інгредієнти відповідають типу кухні, ви можете подавати брускетту більшості продуктів.