Зміст
Часник - популярна приправа, яка може бути використана свіжою, зневодненою, пастою, нарізаною або нарізаною. Коли вона свіжа, вона триває від декількох тижнів до декількох місяців. Для більшості кулінарних застосувань гранульована версія є найкращим способом підготувати цю універсальну приправу, оскільки її легко зберігати. Це чистий часник в межах досяжності.
Історія
Часник використовувався для харчових і лікувальних цілей протягом тисяч років. Стародавні єгиптяни поклонялися йому, аж до створення глиняних образів зубчика часнику для могили царя Тутанхамона і для того, щоб годувати його робітникам, які будували піраміди. Його також використовували древні римляни для лікування укусів собак, прокази і астми. Грецькі спортсмени використовували часник для поліпшення фізичної працездатності. Під час середньовіччя, приправа була прив'язана за дверима, щоб боротися з чумою.
Особливості
Гранульований часник виготовляють зі свіжих овочів. Цибулини збирають, очищають, рубають, сушать і розтирають або подрібнюють. Цей продукт має більш товсту текстуру і більш золотистий колір порівняно з часниковим порошком. Справжній гранульований часник є чистим і не має забарвлення або ароматизатора. Дрібні гранули мають більш гострий смак, ніж сіль часнику. Погано порівнюючи, чеснок порошковий солоний є кухонною сіллю з меленим часником.
Функція
Гранульований часник можна використовувати так само, як і свіжий часник. Таким чином, це чи повинен бути чистий часник без додаткових інгредієнтів. Використовується для додавання смаку до приготованих продуктів, свіжих салатів або хліба. Міра 1/4 чайної ложки гранульованого часнику дорівнює одному зубчику часнику. Гранули зневоднюються і мають смак концентрату. Вони швидко розчиняються, вивільняючи їх аромат, і можуть бути посипані на їжу або виміряні і включені безпосередньо в рецепт.
Переваги
Вболівальники приправ зазвичай тримають на кухні баночку часнику, гранульовану, оскільки не потрібно різати, замішувати або іншим чином готувати її. Продукт рівномірно подрібнюється або подрібнюється для забезпечення рівномірної текстури. Свіжий часник, для порівняння, обмежується певним сезоном і піддається транспортуванню або зберіганню внаслідок гниття або цвілі. Гранульований часник завжди доступний на полиці спецій. Він займає менше місця, ніж свіжий або сушений часник. Упаковка показує термін придатності продукту, який може мати термін придатності до двох років.
Міркування
Часник має проникний запах, що походить від сполук сірки в цибулині. Різання свіжого часнику може залишити сильний запах на руках протягом декількох днів. Приготований продукт, такий як гранульований часник або порошок, запобігає проникненню запаху в шкіру, оскільки його можна додавати безпосередньо в блюдо без необхідності різати або лущити зуби.