Зміст
Маскарпоне додає насичений, вершковий, майже маслянистий смак до таких страв, як тірамісу. Її важко знайти і зазвичай дорожче, ніж інші подібні продукти, такі як вершковий сир. Незважаючи на те, що вершковий сир не смакує так само, як маскарпоне, його можна використовувати як замінник. Чистий крем працює добре, але змішування його з іншими інгредієнтами є ще кращим варіантом.
Інструкції
-
Зніміть плавлений сир з холодильника і дайте їй спочивати, поки не досягне кімнатної температури. Перемішати і ретельно перемішати вилкою, щоб пом'якшити її. Це зробить його більш схожим на маскарпоне і полегшить додавання інших інгредієнтів за бажанням.
-
При бажанні змішайте вершковий сир зі збитими вершками або сметаною. Якщо ви обираєте сметану, додайте еквівалентну кількість вершкового сиру (хоча ви можете використовувати значно меншу кількість, відповідно до ваших уподобань). Якщо ви виберете свіжий крем, використовуйте до 1/4 склянки на кожні 230 г вершкового сиру.
-
Використовуйте вершковий сир - разом або змішаний - так само, як ви могли б використовувати маскарпоне. Смак і текстура будуть дещо різними, але достатньо схожими, щоб не впливати негативно на більшість рецептів.
Що вам потрібно
- Вершки з молодого свіжого молока або сметани (необов'язково)