Зміст
Ліпід - ще один термін, що використовується для жирів. Існують два загальні типи ліпідів: складні ліпіди, включаючи жири, масла і воски, і прості ліпіди, такі як холестерин. Жири необхідні для життя; вони надають нам енергію, допомагають утримувати тепло, і мають вирішальне значення у виробництві гормонів.
Транс-жир
Продукти, що містять транс-жири, - це маргарин, гідрогенізовані масла та рослинне укорочення. Всі комерційно продані продукти також мають високий вміст транс-жирів.
Насичені жири
Насичені жири зазвичай зустрічаються в м'ясних виробах, таких як ковбаса, яловичина, бекон, баранина, свинина, куряча шкіра, хот-доги, холодні м'ясні продукти та бекон, а також молочні продукти, такі як шоколад, вершковий сир, молоко, масло, сир, йогурти з цільного молока та незбиране молоко.
Мононенасичені жири
Ці жири містяться в макусі, оливковій та арахісовій олії, а також в оливах, авокадо, арахісі, мигдалі, фісташках, пеканах, макадаміях та кеш'ю.
Поліненасичені жири
Цей тип жиру міститься в багатьох оліях, як правило, в кукурудзи, сафлорі, соняшнику, сої, кунжуті і бавовняному маслі. Вона також зустрічається в соєвих бобах, кедрових горішках та волоських горіхах, а також у насінні гарбуза та соняшнику.
Омега-3 жирні кислоти
Омега-3 жирні кислоти зазвичай містяться в морепродуктах, таких як лосось, форель, тунець, підошва, палтус, оселедець і сардини, а також лляне масло, волоські горіхи і соєві боби.
Холестерин
Жодна рослинна їжа не містить холестерину. Однак у всіх харчових продуктах є такі, як яєчний білок і червоне м'ясо.