Зміст
Смажений гусак дуже смачний, і його деякі часто віддають перевагу перед індичкою. М’ясо темне і має набагато більше смаку, особливо одомашнених птахів. Зазвичай він недоступний і його слід замовити у м’ясника. Однак є альтернатива, яка полягає у вирощуванні власних гусей. Читайте далі, щоб дізнатися, як зарізати та почистити гусака.
Крок 1
Обкладіть сміттєвий бак сміттєвим мішком.
Крок 2
Накручуйте гусячу шию близько до голови, поки вона не зламається. Якщо вам більше подобається, відрубайте йому голову сокирою.
Крок 3
Натягніть пір’я на сміттєвий бак, притягуючи їх до волокна. Процес трудомісткий і вимагає терпіння.
Крок 4
Обріжте крила і ноги плоскогубцями або ножицями.
Крок 5
Зніміть шкіру під пір’ям ножем.
Крок 6
Обпаліть залишки пір’яних конструкцій пропановим смолоскипом. Намагайтеся не обпалювати шкіру, працюючи з гуском.
Крок 7
Виріжте вбитого гусака близько до заднього проходу і зробіть отвір, достатній для того, щоб витягли нутрощі. Викиньте серце, печінку та шлунок. Обов’язково також видаліть легені.
Крок 8
Ретельно очистіть птах всередині прісною водою.
Крок 9
Видаліть голову гусака ножем.