Зміст
Кабачки - це міцний овоч, його легко вирощувати, і він чудово смакує, якщо його добре приготувати. Універсальність дозволяє включати його до страв - від соте до лазаньї або макаронних виробів. Можна навіть їсти його сирим, зануреним в заправку для салату. Пропарювання кабачків - це простий і швидкий процес, який часто використовують для підготовки до консервування або заморожування, який, можливо, вам знадобиться, якщо вирощуєте велику кількість цієї рослини.
Крок 1
Помийте кабачки під холодною проточною водою.
Крок 2
Покладіть кабачки на обробну дошку. Зріжте ножем обидва кінці. Натріть овоч з шкіркою.
Крок 3
Помістіть парову корзину в каструлю. Додайте води приблизно на 2,5 см нижче дна парової кошики. Ваш кошик повинен бути досить високим, щоб глибина води була не менше 5 см. Поставте каструлю з кошиком на плиту. Увімкніть сильний вогонь, щоб закип'ятити воду.
Крок 4
Приготуйте велику миску або іншу ємність з холодною водою, включаючи кубики льоду, якщо це можливо. Ємність повинна бути достатньо великою, щоб вмістити цілі кабачки. Ви можете приготувати цю ємність, чекаючи поки вода закипить.
Крок 5
Помістіть один шар тертого кабачка в паровий кошик, коли вода закипить. Негайно накрийте сковороду і дайте кабачкам паритися приблизно 3 хвилини, або поки вони не стануть прозорими.
Крок 6
Опустіть кабачки в ємність з холодною водою, щоб негайно зупинити процес приготування.
Крок 7
Повторюйте кроки 5 і 6, поки всі кабачки не будуть готові.