Зміст
Статини були відкриті в 1971 році японськими дослідниками. Вони знижують рівень холестерину в крові, впливаючи на білок, який контролює їх вироблення в печінці. Більша частина холестерину в організмі виробляється в печінці. Як і багато ліків, статини викликають численні побічні ефекти, але, на щастя, існують природні джерела, які рідше створюють небажані побічні ефекти.
Більші джерела
Їжа з найвищим вмістом статинів включає гливи та червоний дріжджовий рис. Безворкові гливи ростуть на стовбурах дерев і займають чільне місце в китайській кухні; вони є основним компонентом устричних соусів. Червоні рисові дріжджі вирощують способом monascus purpureus, подібно до процесу бродіння. Червоні рисові дріжджі продаються в магазинах китайської медицини як препарат, що знижує рівень холестерину. Самі червоні дріжджі - без рису - також продаються, але це не рекомендується, оскільки вони мають усі побічні ефекти, пов’язані з фармацевтичними статинами. Червоні дріжджі - це барвник, який використовується в «лакованій качці».
Соєві продукти
Усі соєві продукти містять статини, і це одна з причин, чому азіати мають нижчий рівень холестерину, ніж неазіатські. Ось чому японську дієту рекомендують людям, які страждають високим рівнем холестерину. "Темпех" - це соєвий продукт, виготовлений у пластинах або цеглі із вбудованими цільнозерновими злаками. Червоний рисовий темпе особливо багатий статинами. Природні статини запобігають побічним ефектам, пов’язаним із фармацевтичними статинами. Ці побічні ефекти включають біль у м’язах, а іноді і пошкодження м’язів. Це рідко, але іноді фармацевтичні статини можуть завдати шкоди очам.
Зерна
Цілісні зерна багаті фітостеринами, або біологічними статинами, які не мають побічних ефектів. Обробка знищує більшість фітостеринів. Зародки пшениці - найкраще джерело фітостеролів серед зерен, вони містять близько 200 мг у половині склянки порції. Вівсяні висівки містять приблизно 1/3 кількості, а рисові висівки, коричневий хліб і хліб з коричневого рису містять трохи менше. Масла, виготовлені із зерен, такі як олія рисових висівок, олія кунжуту, олія льону та олія ріпаку, дуже багаті фітостеринами. Кожен із них містить приблизно 100 мг на столову ложку.
Фрукти та овочі
Багато фруктів та овочів містять стерини та станоли, які спільно виробляють природні статини. Найвищий рівень їх походить від буряків та брюссельської капусти. Інші овочі, що містять значний вміст стеринів і станолів, включають цвітну капусту, цибулю, бобові, капусту та ямс. Плоди з найбільшим вмістом стеринів і станолів - це яблука та апельсини. Інші фрукти, багаті стеринами та станолами, включають ожину, банани, вишню та груші.