Зміст
Необхідно включити в раціон нікель, незамінний мінерал, але не у великих кількостях. Нормальна людина споживає від 0,3 до 0,6 мг нікелю на добу. Для багатьох людей продукти, багаті цією речовиною, викликають алергічні реакції. Нікель міститься у багатьох рослинах, але також може бути переданий до їжі через контакт з кухонним обладнанням з нержавіючої сталі і через процес консервування продуктів, згідно з медичним фондом MELISA. Люди, яким необхідно зберігати дієту із зменшеною кількістю нікелю, повинні уникати певних продуктів.
Овочі та горіхи
Два з кращих джерел білка в рослинах, бобах і горіхах мають високі показники нікелю. Соя, нут, зелена квасоля, сочевиця і жовтий горох містять більше 0,5 мг нікелю на кілограм. Люди, які не можуть приймати нікель, повинні також уникати арахісу, мигдалю, фундука і волоських горіхів.
Зерно і насіння
Зерна з високим вмістом нікелю включають висівки і продукти, отримані з них, гречку і особливо овес і вівсяну крупу, згідно з «Харчовим альманах» (Nutrition Almanac). Інші продукти включають пшеничне і вівсяне висівки і просо. Хліб з великою кількістю зерна також високий у нікелі не тільки через вміст зерна, а й тому, що є також насіння. Насіння, такі як льняне і макове зерно, мають високі норми нікелю.
Білки
Багато фруктів і овочів містять нікель, такий як банан, вишня, груша, інжир, ананас, слива і малина. У частині овочів ми маємо капусту, цибулю-порей, горох і спаржу. Хоча тваринні білки, такі як ягня та яйця, містять нікель, молюски особливо багаті цією речовиною, особливо мідіями.
Інші продукти харчування
Какао містить вражаючі кількості нікелю - до десяти міліграм на фунт. Таким чином, всі отримані з нього продукти, в тому числі шоколадні, вважаються багатими нікелем. Гіркий шоколад і какао-порошок містять більше 0,5 мг / кг нікелю. Молочний шоколад має більш низький індекс, який коливається від 0,1 до 0,5 мг / кг. Шоколад - не єдина цукерка з цією речовиною. Солодки містить більше 0,5 мг / кг.
Чаю слід уникати в дієтах без нікелю, оскільки чайні рослини часто містять високий вміст речовини, що присутня в сушених листях і миттєвому чаї.
Гідрогенізовані жири також мають велику кількість нікелю, оскільки він використовується з каталізатором в процесі гідрування. Таким чином, багато не оброблених харчових продуктів слід уникати на дієті без нікелю.
