Зміст
Пектин являє собою складний вуглевод, багатий клітковиною, що природно міститься в клітинах рослин. Речовина, як правило, використовується як згущувальний або гелеутворююча речовина, а також знаходиться в різноманітних харчових продуктах. Пектин є розчинним волокном і має багато переваг для здоров'я, таких як зниження вмісту цукру в організмі і зниження рівня холестерину.
Фрукти
Фрукти мають багато користі для здоров'я, і багато з них багаті пектином. Хоча деякі плоди містять дуже мало пектинів, таких як ожина, груші та полуниця, багато містять велику кількість цього травного волокна. Люди, які хочуть збільшити споживання клітковини, можуть розглянути можливість їсти більше яблук, винограду, бананів, апельсинів і грейпфрута.
Овочі
Різні овочі також є хорошими джерелами цього травного волокна. Морква багата як пектином, так і горохом. Біла картопля і солодкий картопля також містять велику кількість розчинної клітковини. Особливо це стосується оболонки. Інші овочі, багаті клітковиною - це помідори, селера або огірки.
Овочі
Овочі або боби є іншими продуктами, заповненими пектином. Крім того, боби з низьким вмістом жиру містять багато білка. Існує широкий вибір овочів на вибір, і всі вони заповнені травними волокнами. До деяких овочів можна віднести червоні боби, нут, сочевицю і квасолі.
Інші продукти харчування
Оскільки пектин, як правило, використовується в якості згущувача, його зазвичай додають до желе або джемів. Зернові сніданки також багаті пектином. Особливо це стосується кукурудзяних пластівців, які містять 2,5 г пектину на 100 г робочої маси. Зернові висівки також зазвичай володіють високим вмістом клітковини, причому щонайменше 29 г волокна на корисні частини.