Як спекти і приготувати на барбекю на вугіллі

Відеоролик: СКУМБРИЯ НА МАНГАЛЕ - это очень вкусно! Самый Простой РЕЦЕПТ !!!

Зміст

Інструкції
Як
Що вам потрібно

Задовго до електричних печей і газових грилів, люди готували і пекли все на вогнищі. Сьогодні найбільш близьким до цього є вугільний гриль, який можна використовувати більше, ніж пекти гамбургери або стейки для барбекю. Приготування їжі та обсмажування в цьому типі барбекю здійснюється, направляючи їжу, щоб отримувати тепло опосередковано. Це дозволяє їжі готувати або випікати в теплі барбекю при закритті, над полум'ям, відтворюючи непряме нагрівання печі. Використовуючи термометр барбекю, ви будете знати температуру, при якій їжа підсмажується, роблячи вашу роботу гриля, як у вашій кухні.

Інструкції

Зачекайте, поки деревне вугілля стане сірим перед приготуванням або випіканням їжі на грилі. (гриль на вугіллі на відкритому повітрі за адресою jedphoto від Fotolia.com)

Замістіть газету в горошок і заповніть нижню половину запальнички.
Наповніть верхню половину запальнички вугіллям.
Запаліть газету спинкою і помістіть її у вентиляційні отвори в нижній частині запальнички.
Помістіть запальничку на бетонну поверхню, яка витримає тепло і дасть їй палити протягом десяти хвилин.
Зніміть гриль з гриля і влийте в нього деревне вугілля.
Зачекайте, поки вугілля не згорить, перетворивши його зовнішній вигляд на попіл, у білуватому відтінку.
Використовуючи кронциркулі, розкладіть деревне вугілля двома пальцями на кінцях решітки.
Помістіть каструлю з 2,5 см води в нижню частину між двома вуглами вугілля. Замініть гриль на вугіллі.
Приєднайте термометр до решітки згідно з інструкціями виробника.

Використання термометра для барбекю значно полегшує процес випікання та приготування їжі (Термометр зображення Ewe Degiampietro від Fotolia.com)
Покладіть їжу для приготування або випікайте у великій тарілці або сковороді для випікання, розмістивши її безпосередньо на шляху, щоб їжа готувала непряме нагрівання, а не безпосередньо над вугіллям.

Готуйте при більш високій температурі, поставивши форму для випікання безпосередньо над вугіллям, а не над водою.
Подивіться на температуру на термометрі барбекю і додайте більше вугілля для досягнення температури, зазначеної в рецепті.
Випікати або варити на грилі з закритою кришкою, згідно з вашим рецептом.
Вставте в їжу термометр м'яса, щоб перевірити його, видаливши його, коли він досягне ідеальної внутрішньої температури, зазвичай від 62 ° C до 65 ° C, залежно від типу їжі. Шукайте внутрішній температурний графік і знайдіть ідеальну температуру для використовуваної їжі.

Як

Шукайте термометри для барбекю, запальничок і вугілля в спеціалізованих магазинах.
Використовується каструля з заліза, має важку кришку і використовується для приготування їжі на відкритому вогні. Це дозволяє ще більше передавати тепло без спалювання. Знайти їх у спеціалізованих магазинах.