Зміст
Виготовлення смаженої стегна відносно просте, і може бути цікавим основним блюдом для банок з гостями. Може статися так, що у вас не вистачить часу, щоб почекати, поки поясниця повністю розморозиться, перш ніж настав час поставити його в духовку. Проте це не буде проблемою, оскільки можна смажити його ще замороженою; для підготовки потрібно лише більше часу. Виконайте наступні дії, щоб приготувати заморожений філе.
Інструкції
-
Нагрійте духовку до 160ºC.
-
Покладіть заморожену філе на лист для випікання і втерти дві столові ложки оливкової олії. Заправте зовні сіллю, перцем і будь-якими іншими приправами на свій вибір. Чебрець, орегано і часник - це деякі приправи, які поєднуються зі свининою.
-
Покладіть філе, не закриваючи його, у розігрітий телефон.
-
Розрахуйте час, необхідний для смаження, відповідно до ваги різання. Одна година на кожен фунт плюс півгодини. Після обчислення часу додайте ще 50% для філе, все ще замороженого.
-
Почистіть філе з рідиною, яка накопичується на дні листа випікання принаймні два або три рази під час приготування.
-
Після закінчення часу приготування перевірте спину. Проведіть термометр посередині шматка для вимірювання його внутрішньої температури. Видаліть філе з печі, коли температура досягає 68ºC.
-
Залиште філе на випічці, поки термометр не досягне 70ºC, що зазвичай займає близько 15 хвилин.
-
Нарізати філе на тонкі скибочки і подавати гарячим. Картопляне пюре і печені овочі - це хороший вибір гарнірів для смаження.
Як
- Покладіть залишки філе в холодильник до двох годин після вилучення з печі. Вони тривають до двох днів у холодильнику і три місяці у морозильній камері.
Повідомлення
- Заморожені свинини вирізати добре в духовці. Уникайте використання парових плит, оскільки цей тип м'яса краще готується в сухому середовищі.
Що вам потрібно
- Духовка
- Лоток для випічки
- Сіль, перець і приправи
- Оливкова олія
- Силіконова щітка
- Термометр для м'яса
- Ріжучий ніж