Зміст
Їжа типова для Парана, бареадо - це в основному суміш з м'ясного та маніокового борошна. Страву привезли в Бразилію перші португальці, які приземлилися на узбережжі Парана. Оскільки це швидкий рецепт для виготовлення і отримання великих порцій, делікатес зазвичай виготовлявся заздалегідь, щоб витримати великі подорожі між європейським і південноамериканським континентами. Сьогодні блюдо споживається не тільки європейськими нащадками, які живуть у регіоні, але також користуються по всій Бразилії. Ознайомтеся з нашими порадами щодо приготування потрібного бареадо.
Інструкції
-
Першим кроком до створення легітимного бареадо є скорочення м'яса Ваших уподобань у вигляді дрібних кубиків.
-
У блендері збийте 1/2 склянки води з цибулею і часником.
-
Потім помістіть м'ясо на дно скороварки, акуратно додавши до неї бекон. Потім накрийте її частиною цибулі і часник, вже побитий у блендері.
-
Тепер додайте лавровий лист, кмин, перець і сіль. Накрийте залишився порей і часниковою сумішшю. Покладіть сіль і перець за смаком, якщо бажаєте. Потім просто закрийте каструлю і варити на слабкому вогні близько години після того, як сковорода піднять тиск.
-
Протягом цього часу знайте про точку приготування м'яса. Торкніться його вилкою. Якщо вона волокниста, починаючи розпадатися, це тому, що рецепт готовий.
-
Типовим способом подачі бареадо в глибоке блюдо є дві столові ложки борошна маніоки. Потім поставте барреду над борошном. Гаряче м'ясо змушує борошно готувати трохи, що надає особливий смак рецепту. І він готовий. Насолоджуйтеся їжею!
Що вам потрібно
- 2 кг м'яса (кісткове плече, патела, каченя, м'яка оболонка, поперек або м'яз)
- 2 великих нарізаних цибулі
- 4 голівки подрібненого часнику
- 200 г нарізаного бекону
- 2 чашки (маніоки) з борошна маніоки
- 5 лаврових листків
- 1 столову ложку меленого кмину
- 1/2 склянки води
- Сіль за смаком
- Перець за смаком