Червона картопля або картопля з червоного кольору

Зміст

• Зовнішній вигляд
• Харчування
• Кулінарія
• Культивування
• Вибір
• Вартість та доступність

Картопля дуже популярні у США. Фактично, середній американець харчується 57 кг картоплі на рік. Картопля з червоно-коричневої тканини була обрана через її універсальність. В останні роки, проте, червона картопля швидко зростала популярність через його гарний зовнішній вигляд і смак.

Є багато сортів картоплі (червона, червона та біла картопля, що висипається з кошика на вирізане зображення Девіда Сміта з Fotolia.com)

Зовнішній вигляд

Картопля з червоно-коричневих кольорів зовні бура, а всередині біла м'якоть, а червона картопля має червону шкірку і білу м'якоть. Червоні збирають молодше, ніж русети, внаслідок чого картопля зменшується і охоплює. Картопляна кора червоного кольору товща, ніж у червоної картоплі.

Харчування

За даними веб-сайту охорони здоров'я, за оцінками, у картоплі червоного картоплі налічується 154 калорії проти 168 калорій в картоплі червоного кольору. Ця різниця в калоріях, однак, може бути пов'язана з більшим розміром чорнозема.

За даними дослідження генетика Чарльза Брауна, антиоксидантні сили кольорової картоплі, які зараз знаходяться на ринку, ще не були виміряні. З цієї причини неможливо знати, чи має червона картопля більша поживна цінність, ніж картопля з червоного кольору.

Кулінарія

У картоплі русета більше крохмалю, ніж червоної картоплі. Це робить їх більш універсальними, ніж червоні. Низький вміст крохмалю в червоній картоплі робить його більш кусковим при використанні в якості пюре. Червона картопля не розбивається під час приготування.

Більш товста кора червоного кольору може бути очищена для деяких страв, таких як картопляне пюре. Краща кора червоної картоплі дозволяє приготувати її без пилинга і в деяких випадках підсилює смак.

Рулет картопля пюре картопля м'якше (зображення картоплі від Stephen Orsillo від Fotolia.com)

Культивування

Так само ростуть і картопля з червоної картоплі, і червона картопля. Ніхто не вимагає більше турботи, ніж інший. Обидва можна культивувати в помірному кліматі, середня температура якого не перевищує 20 ° С. Червону картоплю часто збирають нові, коли рослини цвітуть, а не чекають, поки рослини помирають, щоб мати можливість збирати врожай.

Червону картоплю зазвичай збирають раніше, ніж картопля з червоного кольору (зображення червоної картоплі Карін Лау з Fotolia.com)

Вибір

Використовуйте ту ж саму процедуру при покупці червоної та червоної картоплі. Вибирайте важкі та тверді картоплі. Переконайтеся, що немає плям або темних плям.

Вартість та доступність

Картопля з руди, як правило, дорожче, ніж червона картопля. Хоча червона картопля більш популярна, деякі сорти можуть бути недоступні в невеликих продуктових магазинах.