Як зробити печиво з мішком кондитерів

Відеоролик: 11 Классных трюков для начинающего кондитера! Елена Солнцева

Зміст

Інструкції
Підготовка
Як змішати і сформувати тісто
Як
Що вам потрібно

Вам не потрібно бути кондитером, щоб створювати елегантні печиво, які виглядають і скуштують готові. Вразіть вашу родину, друзів і гостей групою масляних печива, які розтоплюються в роті, занадто милі, навіть щоб їсти.

Інструкції

Печиво з маслом (Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Підготовка

Нехай масло або маргарин залишаються при кімнатній температурі. Зберіть і виміряйте інші інгредієнти.
Готують багаторазову або одноразову глазурну сумку з великою насадкою, яка підходить для приготування печива.
Відокремлюють носик з кільця. Помістіть кінчик, вказаний вниз, у місці розкриття мішка кондитерської. Утримуючи насадку на місці, позначте зовнішню сторону мішка олівцем посередині між соплом і краєм різьби.
Зніміть сопло і складіть сумку, залишивши позначку на дисплеї. Наріжте кінчик мішка кондитерської на марку.
Вставте носик, спрямований вниз, у сумку кондитерської. Насадка буде виступати через отвір у мішку кондитерського виробу і повинна виставляти одну або дві нитки різьби, на яку слід закріпити кільце. Сумка тепер готова до набивання.

Як змішати і сформувати тісто

Нагрійте духовку до 200 ° C. Визначте форму печива. Відкриті кола, серця і фігури в восьми вимагають багато практики і досвіду. Найпростіший спосіб для початківців - це ризик або форма "S".
У великій мисці об'єднайте всі інгредієнти, крім декоративних начинок, використовуючи змішувач.
Наповнити мішок кондитерської на півдорозі з тісто печива. Скрутіть верхню частину мішка закритим так, щоб маса притискалася до сопла. Тримайте сумку закритою лівою рукою, якщо ви знаходитесь праворуч (і навпаки).
Застосовуйте вільною рукою постійний тиск, щоб м'яко вичавити тісто на несолодкий лист.
Прикрасити печиво кольоровим цукром і кондитерськими виробами.
Випікати протягом шести-дев'яти хвилин, або поки тісто не готується, але не коричневе. Вийміть з духовки і випічки.

Як

Практика робить ідеальним. Не відмовляйтеся від спроб створити нові складніші форми.
Завжди працюйте з пастою при кімнатній температурі і формуйте печиво на холодному листі.
Додайте жовток, якщо тісто дуже сухе і тверде.
Додати пшеничне борошно по одній столовій ложці за раз, якщо тісто занадто м'яке.