Зміст
Багато подій є масштабними і зазвичай мають список сотень гостей, навіть якщо не всі присутні. Коли ви відповідаєте за їжу, з'ясуйте, яка сума, необхідна багатьом людям, може здатися страшною, якщо ви не плануєте бенкет у стилі "шведський стіл". Можна легко нагодувати 350 гостей - з достатньою для всіх повторень!
Інструкції
-
Виберіть тип меню. Вирішіть, яка їжа буде подана на стійці реєстрації. Можливо, ви б хотіли повноцінного прийому їжі з усіма гарнірами, але ваш бюджет може покривати тільки солоні або легкі закуски. Якщо ви вирішите, який тип їжі буде легше визначити суму, необхідну для 350 осіб.
-
Визначте, скільки гостей є дітьми. Молодші діти їдять менше, ніж дорослі. Візьміть це до уваги у своїх розрахунках.
-
Вибирайте продукти, які дають достатньо. Наприклад, велика і смажена індичка або курка може годувати десятки людей в залежності від того, як вони розбиті. Невеликі плоди пучків, як виноград і вишня, коли подаються індивідуально, годують декількох людей. Вафлі і печиво, хрестоцвіті овочі і цвітна капуста також дають багато.
-
Купуйте за кілограми, а не за точними кількостями. Дуже важко вирішити, скільки моркви або помідорів потрібно для 350 гостей. Здійснюйте пошук кількості фунтів елемента, що подають певну кількість людей, і розрахуйте свій список таким чином. Наприклад, індичка, розділена на частини (два стегна, два крила і т. Д.), Яка важить 8 або 9 фунтів, годуватиме від 12 до 14 чоловік. Але якщо ви розрізаєте його на дрібні шматочки, ви зможете годувати принаймні в два рази більше людей.
-
Подавайте різноманітні крохмальні супроводи (рис, запечена картопля, макаронні вироби Пенне), оскільки вони тримають людей швидко і займають багато місця на тарілці. Крім того, вони не є дорогими і вам не потрібно підраховувати окремі кількості на момент покупки.
-
Подавати різні продукти. Є закуски, салати або сирі овочі, вечеря і десерт. Цілком імовірно, що кожен гість не з'їсть якийсь предмет зі свого бенкету. Якщо ви обслуговуєте різні продукти, вам не доведеться турбуватися про те, щоб придбати точну кількість кожного товару для 350 гостей. Всього підрахуйте, що кожна людина, за винятком дітей, може з'їсти приблизно 1 кг до кінця прийому.
-
Наймайте досвідченого баффа. Вони звикли обслуговувати велику кількість людей, і тому знають, як розрахувати кількість їжі, необхідної для приготування потрібних страв. Цілком можливо, що вони мають помічників на персоналі - або хто знає, як найняти на день, - щоб обслуговувати їжу і контролювати кількість, що подається кожному гостю.