Зміст
Незважаючи на те, що кокосові горіхи походять з тропічних та екзотичних місць, кокосові горіхи також потрапили у міжнародні кухні. Часто вони продаються в тертих упаковках, однак, ніщо не може перевершити смак свіжого кокосового горіха. Найважливішим фактором при використанні цілих кокосових горіхів є визначення їх свіжості. Відкривати їх лише для того, щоб з’ясувати, чи не пошкоджені вони всередині, засмучує. Не поспішайте вибирати кокосові горіхи, обов’язково шукаючи ознаки, що виявляють цвіль.
Крок 1
Подивіться на м’яке «око» кокосового горіха або на три вирізи на вершині кокосового горіха. Якщо вони виглядають вологими і запліснявілими, кокос зіпсований і його потрібно викинути. Шукайте тріщини на шкірці, а також інші ознаки цвілі з їстівної частини.
Крок 2
Дістаньте кокос.Свіжий кокосовий горіх буде важким за своїми розмірами, і ви повинні почути багато води, що брязкають, коли ви його струшуєте. Відкиньте будь-який кокосовий горіх, який є легким за своїми розмірами, і в ньому мало води або зовсім немає.
Крок 3
Зробіть отвір і понюхайте кокос. За допомогою маленького ножа або ножиць проткніть найм'якшу частину трьох вирізів у верхній частині цього фрукта. Свіжий кокос матиме солодкуватий запах, тоді як пліснявий - кислий, що є ознакою того, що ваша вода гнила.