Зміст
Гриб шиїтаке - це гриб, багатий калієм, фосфором та вітаміном В. Гриб є загальним інгредієнтом азіатської кухні, і його екстракт, як правило, використовується для виготовлення ліків, що лікують такі проблеми, як високий рівень холестерину. Хоча шиітаке є корисним, у деяких людей на нього можуть бути алергічні реакції. Алергія на шиітаке, також звана шиїтаке дерматитом, як правило, не загрожує життю, але її симптоми можуть бути неприємними і навіть виснажливими.
Спільні винуватці
Токсична реакція, яка не є справжньою алергічною реакцією, оскільки не включає імунну систему, зазвичай виникає, коли організм погано реагує на лентинан - компонент шиїтаке, подібний до крохмалю. Лентинан може спричинити розширення кровоносних судин і вивільнення запальних сполук під шкірою, що викликає симптоми алергічної реакції. Зазвичай така реакція трапляється, коли гриби погано приготували або з’їли в сирому вигляді. Симптоми алергії також можуть бути викликані чутливістю до саліцилатів, які є хімічними сполуками, що містяться в усіх рослинах. Крім того, у вас може розвинутися алергічна реакція на шиітаке, якщо у вас алергія на цвіль або грибки.
Перевірка симптомів
Токсична реакція на шиітаке, яка може імітувати симптоми алергічної реакції, може включати червону висип, чутливу до дотиків. На висипах можуть утворюватися невеликі хворобливі пухирі. На додаток до висипу, ви можете відчувати головний біль, свербіж шкіри, нудоту, набряк обличчя, рук і ніг, закладеність носа, дискомфорт у шлунку, падіння артеріального тиску та такі симптоми, як астма, такі як утруднення дихання та хрипи.
Допомога
Зверніться до лікаря, якщо ви підозрюєте, що у вас може бути алергія на шиітаке. Ваш лікар може провести тест на алергію, щоб переконатися, що причиною ваших симптомів є насправді шиітаке. З його схвалення прийміть антигістамінний засіб для зняття загальних симптомів та дискомфорту. Ваш лікар може також призначити пероральний або місцевий стероїд, щоб полегшити симптоми, такі як свербіж та висип. Щоб запобігти алергічним реакціям у майбутньому, не чіпайте, не їжте та не вдихайте шийтаке або будь-який продукт, що може містити саліцилати або лентинан.
Коли це серйозно
У важких випадках алергія на шиітаке може спричинити анафілаксію, яка є ризикованою алергічною реакцією. Симптомами анафілаксії можуть бути сильний перепад тиску, хрипи, надзвичайне утруднення дихання, втрата свідомості та навіть відмова органів. Негайно зателефонуйте в екстрену службу, якщо у вас є анафілаксія після вживання шиітаке. Якщо у вас діагностовано важку харчову алергію, лікар може попросити, щоб у вас завжди був під рукою ін’єкційний адреналін.