Зміст
Броколі, придбана в продуктових магазинах, може коштувати дорого і не так добре, як домашня і свіжозібрана брокколі. Цей овоч корисний для здоров’я і використовується у багатьох рецептах. Посадка брокколі - це лише частина битви. Необхідно знати, коли і як його збирати. Якщо зачекати занадто довго, брокколі зникне, оскільки головки брокколі стануть насінням. Час збирання залежить від вирощуваного сорту.
Крок 1
Огляньте головки брокколі. Один із способів дізнатись, чи готова брокколі до збору - це якщо голова тверда і міцна. Вони складаються з маленьких їстівних квітів і повинні притискатися один до одного. Огляньте квіти поза головою брокколі. Якщо окремі бруньки мають розмір сірникової головки, вони будуть готові до збору. Відміряйте голову. Більшість головок брокколі мають ширину від 10 до 18 см.
Крок 2
Вивчіть колір квіточок. Якщо вони темно-зелені, вони готові. Якщо у деяких є відтінок жовтого, це означає, що голова ось-ось зникне. Ці головки потрібно збирати негайно.
Крок 3
Головим ножем виріжте голову брокколі. Не обрізайте трохи нижче квіточок, відміряйте до 12 см і більше під головою. Зробіть швидкий розріз. Не пиляйте, оскільки це шкодить рослині і може спричинити захворювання. Стебла брокколі обрізають довго, щоб спонукати бічні пагони рости у великих квітках.