Зміст
Танзанія, розташована на східному узбережжі Африки, на південь від Кенії, має різноманітну кулінарну культуру. Фрукти і спеції були введені в регіоні арабськими торговцями, і корінь маніоки був принесений португальцями в кінці 17 ст., Кухня Танзанії значною мірою залежить від зерна, рису, спецій і фруктів. М'ясо, включаючи курку та рибу, зазвичай зберігається для особливих випадків.
Угалі
Угалі є практично дід-зерно в підготовці. Виготовляється з трьох інгредієнтів - білої кукурудзи, маніоки, сорго, кукурудзи або борошна, змішаної з водою і сіллю. Інгредієнти готуються разом, поки не утвориться каша, як каша. Її вживають як м'яку пасту пальцями, зазвичай збирають рибу, м'ясо, кисле молоко або овочі. Вона вважається найпоширенішою їжею в Танзанії, їдять майже в кожному домі.
Pilau
Як і плов з рису, плов звичайно споживається як звичайна страва, оскільки містить інгредієнти цілої їжі. Починається з приправленого рису, щоб м'ясо, курка або риба додавалися разом з овочами або горіхами. Її також можна з'їсти як солодкий рис з корицею. Плов - різдвяний продукт для танзанійців.
Чапатті
Чапатті - це плоский хрусткий хліб, який не схожий на хліб на Близькому Сході. У ньому міститься борошно, вода, олія, сіль і цибуля. Вони смачно лікують і зазвичай споживаються разом з тушкованим, рисовим або згорнутим угали. Чапатті також є загальним елементом у чайні часи і зазвичай подається разом з чай чай.
Напої
Щоденний напій в Танзанії - це чай, особливо чай, який п'яний на більшості денних соціальних зібрань. Кава також є популярним напоєм, що продається багатьма вуличними торговцями. Для дітей соди і фруктові соки, особливо ананас, апельсин і тамаринд, які користуються популярністю поряд з тростиновим соком. Алкогольні напої в Танзанії складаються з пива з банану, відомого як mbege, і дистильованого зерна кукурудзи.
Закуски
Танзанія повна вуличних продавців, які продають закуски і готові напої. Серед найпопулярніших закусок між прийомами їжі (танзанійці їдять тільки два прийоми їжі в день) є смажені солодкі цукерки, відомі як йогурт і тістечка, подібні до пончиків, відомих як мандазі. Інші звичайні закуски включають цукровий очерет, арахіс і свіжі фрукти, включаючи помідори і папайю.
Банани
Банани та банани є основними в раціоні Танзанії. Вони використовуються в різноманітних солодких і солоних стравах. Банан або смажені банани, відомі як Ndizi Kaanga, популярний десерт з додаванням коричневого цукру, лимонного соку, мускатного горіха і вершкового масла.