Зміст
М’ясо, таке як риба, воли чи свині, може мати різноманітних паразитів та бактерій, деякі з яких шкідливі для здоров’я людини. Заморожування - це один із способів їх убити, а ретельне приготування м’яса - інший спосіб. Як тільки вони загинуть, паразити, які знаходились у плоті, вже не шкодять людині.
Крок 1
Встановіть температуру морозильної камери приблизно -18 ºC. Холодніша температура допоможе швидше заморозити м’ясо.
Крок 2
Одягніть рукавички і покладіть сире м’ясо на обробну дошку. Наріжте м’ясо так, щоб воно було товщиною 2 або тоншим. Чим тонше він стає, тим швидше замерзне.
Крок 3
Залиште м’ясо в морозильній камері мінімум на місяць. За даними Університету Аляски, м’ясо товщиною або тонше 2 см потрібно заморожувати протягом місяця, щоб знищити таких паразитів, як стрічкові черв’яки або глисти трихінельозу.