Зміст
Небагато продуктів є універсальними і поживними в однаковій мірі, але солодка картопля є винятком. Незалежно від того, смажене, смажене на грилі, варене, сотене, на пару або в мікрохвильовці, цей овоч містить велику кількість вітамінів А, С і В6, калію, заліза та клітковини. Щоб проковтнути всі поживні речовини, потрібно з’їсти все це, оскільки його кора багата мінералами та клітковиною. Ви також поглинете більше бета-каротину, який ваше тіло перетворює на вітамін А, якщо споживаєте його з невеликою кількістю жиру.
В печі
Крок 1
Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.
Крок 2
Помийте батат під холодною проточною водою. За допомогою пальців видаліть бруд, оскільки люфа може видалити шкірку з овоча. Витріть його паперовим рушником.
Крок 3
Кілька разів наткніть картоплю виделкою. Це не тільки допомагає рівномірно готувати, але також запобігає його розриву, оскільки дозволяє виходити пару.
Крок 4
Помістіть овоч на деко або іншу неглибоку посуд. Оскільки солодка картопля, як правило, виділяє липкий цукор, коли запікається, ви можете віддати перевагу облицюванню каструлі шматком алюмінієвої фольги для зручного очищення.
Крок 5
Готуйте його від 35 до 45 хвилин, один раз перевернувши. Ви дізнаєтесь, що він готовий, коли шкірка буде схожа на папір, а цукор має карамелізований вигляд.
Крок 6
Вийміть деко з духовки. Одягніть солодку картоплю на тарілку в рукавичках.
Крок 7
Подавайте з краплинкою оливкової олії, порцією простого йогурту або жменею свіжомеленого лляного насіння.
У мікрохвильовці
Крок 1
Готуйте солодку картоплю так, ніби її слід смажити - помийте, обсушіть і проткніть виделкою кілька разів.
Крок 2
Помістіть його на тарілку в мікрохвильовці. Хоча його тарілки достатньо, глибока посуд може допомогти зберегти ваш прилад у чистоті. Ви також можете покласти паперовий рушник між тарілкою та картоплею, щоб мінімізувати роботу з видалення відходів.
Крок 3
Варіть овоч на високій температурі близько трьох хвилин.
Крок 4
Переверніть картоплю, використовуючи рукавичку. Продовжуйте готувати протягом двох-чотирьох хвилин, залежно від його розміру. Як і запечений сорт, він буде готовий, коли шкірка буде схожа на папір, а цукор набуде карамелізованого вигляду.
Крок 5
Перекладіть батат на тарілку, використовуючи рукавичку. Дайте йому трохи охолонути, перш ніж різати, оскільки мікрохвильова картопля, як правило, виділяє багато пари.