Як приготувати ребра в отворі в підлозі

Відеоролик: Скандинавский Гном Осенний. Своими руками. Handmade.

Зміст

Інструкції
Як
Що вам потрібно

Ребра, запечені в лунці в підлозі, дуже смачні, будь то вол або свинина. Знання того, як приготувати їх таким чином, дає вам можливість подарувати смачне м'ясо на наступному барбекю або на трапезі на відкритому повітрі. Після того як ви дізнаєтеся кілька трюків, ви можете приготувати цю їжу в будь-якому місці, будь то у вашому дворі або в таборі.

Інструкції

Діра в землі варить і зневажає ваше тіло (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Вирівняйте дно отвору блоками або цеглою. Залежно від розміру, вам знадобляться п'ять або шість звичайних цеглин. Якщо ви знаходитесь в лісі, використовуйте скелі. Всі вищевказані матеріали зберігають тепло і створюють ефект духовки.
Додайте близько 1,5 кг висушених гілок деревини за вашим вибором над каменями в нижній частині отвору. Яблуня є популярним вибором, але ви також можете використовувати горіх або інші дерева. При спалюванні в лунці, дим буде смакувати м'ясо.
Додайте до отвору близько 2 кг вугілля, якщо він має глибину 90 см і ширину 90 см; відрегулюйте цю величину, якщо отвір більшого або меншого розміру, а також відповідно до рекомендацій пакета деревного вугілля. Ідеальним є вугілля з самоспаленням.
Запалюйте вогонь, використовуючи довгі сірники, щоб уникнути опіку. Після того, як вогонь увімкнено, дайте йому згоріти близько 20 хвилин. Потім поставте сітку над отвором.
Покладіть мариновані або витримані ребра на грилі після того, як полум'я закінчиться і коли деревне вугілля буде білим і світиться. Пекуть їх повільно, використовуючи 30-хвилинне співвідношення на кожні 1,5 кг м'яса. Обертайте їх кожні десять хвилин, щоб заохотити випуск соків і рівномірно засмажити їх.