Зміст
При правильному приготуванні лосось є легким і пластівчастим, практично без такого сильного смаку риби. Більше того, він містить велику кількість білка та омега-3. Лосось можна приготувати декількома різними способами. Якщо у вас заморожене філе, ви можете або розморозити його, або поставити прямо в духовку для приготування.
Лосось розморожування
Переконайтеся, що лосось не провів у вашій морозильній камері більше шести місяців, оскільки м’ясо може зіпсуватися навіть у замороженому стані. Використання лосося до заморожування до шести місяців запобігає будь-яким проблемам зі здоров’ям, спричиненим бактеріями.
Ніколи не розморожуйте рибу при кімнатній температурі, оскільки це тривалий час впливає на повітря і може спричинити розвиток бактерій та вірусів у м’ясі. Замість цього залиште лосось танути на ніч у холодильнику за день до його приготування. Для швидшого розморожування покладіть філе в миску з холодною водою. Це має завершити процес за годину-дві.
Після того, як лосось повністю розморозиться, у вас є кілька варіантів приготування. Поставте його в духовку, обсмажте на грилі або обсмажте на сковороді з оливковою олією та спеціями. Лосось повинен без особливих труднощів очиститися від шкірки при повній готовності. Щоб перевірити, чи готування завершено, використовуйте м’ясний термометр, щоб визначити внутрішню температуру риби, яка повинна бути приблизно 68 градусів Цельсія.
Приготування замороженого лосося
Якщо ви використовуєте упаковане філе лосося, перевірте інструкцію з упаковки для замороженого приготування. Однак зазвичай ви можете готувати заморожене філе від 30 до 45 хвилин у духовці, розігрітій до 200 градусів Цельсія. Просто помістіть філе на деко з невеликою кількістю оливкової олії, поставте в духовку і зачекайте. Щоб перевірити, чи готовий лосось, слідкуйте за тим, чи легко він ламається, коли його наколюють виделкою, або перевірте внутрішню температуру за допомогою термометра.