Зміст
Коли готується належним чином, лосось легкий і лускатий, практично без цього сильного рибного аромату. Більше того, вона містить велику кількість білка і омега-3. Лосось можна приготувати кількома різними способами. Якщо у вас заморожені філе, ви можете розморозити їх або розмістити їх безпосередньо в духовці для приготування їжі.
Розморожування лосося
Переконайтеся, що лосось не витратив більше шести місяців у вашій морозильній камері, оскільки м'ясо може зіпсувати навіть при заморожуванні. Використання лосося до закінчення шести місяців заморожування запобігає будь-яких проблем зі здоров'ям, викликаних бактеріями.
Ніколи не розморожуйте рибу при кімнатній температурі, оскільки це дасть вам довге повітря і може викликати розвиток бактерій і вірусів у м'ясі. Замість цього, залиште лосося розморожування протягом ночі всередині холодильника за день до його приготування. Для більш швидкого відтавання помістіть стейки в миску з холодною водою. Це має завершити процес за одну або дві години.
Після того, як лосось повністю розморозиться, у вас є кілька варіантів приготування. Покладіть його в духовку, приготуйте гриль або смажте на сковороді з оливковою олією і приправами. Лосось слід плавно розшаровувати, коли ретельно готують. Щоб перевірити, чи завершено приготування, використовуйте термометр для визначення внутрішньої температури риби, яка повинна бути приблизно 68 градусів Цельсія.
Приготування замороженого лосося
Якщо ви використовуєте упаковане філе лосося, перевірте інструкції на упаковці для замороженого приготування. Тим не менш, зазвичай можна готувати заморожені філе протягом 30-45 хвилин у розігрітій духовці при 200 градусах Цельсія. Просто покладіть стейки в тарілку для випічки з невеликою кількістю олії, покладіть їх в духовку і почекайте. Щоб побачити, чи готовий лосось, переконайтеся, що він легко розбивається, коли він піднятий вилкою, або перевірте внутрішню температуру за допомогою термометра.