Як приготувати курку на грилі-грилі

Відеоролик: Курица гриль. Сочная и мягкая курица, пальчики оближешь

Зміст

Інструкції
Що вам потрібно

Приготування курки на обертовому косі - це спосіб приготувати цілу птицю за допомогою барбекю. Обертовий шашлик перетворює м'ясо, так що весь птах готує рівномірно, а шкіра покривається курячими соками, щоб зберегти м'ясо соковитим і вологим, а шкіра хрусткою. Не має значення, чи є електричний, газовий або звичайний вугільний гриль; можна використовувати комплект, який перетворює ваш звичайний барбекю у функцію обертання. Ви також можете використовувати шампура, що стоїть на вашому кухонному лічильнику, якщо у вас немає барбекю.

Інструкції

Курка готується на обертовому косі (смажена курка зображення Владислава Гаїча з Fotolia.com)

Приготуйте свій барбекю. Кожен з них відрізняється, тому встановіть обертальний шампура відповідно до інструкцій виробника для вашого конкретного барбекю. Перед тим, як піднятися, перевірте шишку, щоб переконатися, що вона обертається.
Поставити форму під коси для збору будь-яких розливів. Заповніть форму 2,5 см води. Це дозволить запобігти підняттю полум'я на грилі з-за жиру та бризок соку.
Підігрійте гриль до 162 ºC. Переконайтеся, що у вас достатньо газу або деревного вугілля, щоб утримати вогонь горіло протягом години або двох, залежно від розміру вашої курки. Деякі готують за 35 хвилин, інші - довше. Час приготування також залежить від температури барбекю.
Готуйте курку, видаляючи дітей. Зберігайте їх у морозильній камері та використовуйте в іншому рецепті. Прив'яжіть курку до м'яса, з'єднавши ноги. Це запобігає попадання крил і ніг в гриль і спалювання. Складіть крила так, щоб кінчики їх потрапили за шию курки. Приправити птицю спеціями на ваш вибір, як сіль і перець.
Вставте шампура в курку, починаючи з шиї і з дна, звідки ви видалили дітей. Розташуйте курку так, щоб вона знаходилась посередині шпажки.
Встановіть шайбу на поворотний комплект і увімкніть його. Якщо ваша курка хитається або обертається коса не обертається плавно, видаліть її і перемістіть птаха, щоб перерозподілити вагу більш рівномірно.
Посипте курку 1/4 склянки олії, змішаної з рівною кількістю води. Поливайте після перших 10 хвилин, а потім кожні 15 хвилин, поки курка не буде готова.
Вимкніть гриль після 35 хвилин і випробовуйте курку термометром м'яса. Якщо температура 73 ° C, птах готовий. Якщо ні, знову запустіть вертел і продовжуйте готувати.
Вимикайте гриль і надягніть теплові рукавички перед тим, як вийняти шпажці. Покладіть курку на тарілку і витягніть вертел.