Як приготувати корінь лопуха

Відеоролик: #ЛОПУХ. #ЗАГОТОВКА КОРНЯ ЛОПУХА ДЛЯ ЛЕЧЕБНЫХ ЦЕЛЕЙ.

Зміст

Інструкції
Корінь лопуха тушкована
Коріння коріння лопуха
Як
Що вам потрібно

Корінь лопуха є основним інгредієнтом багатьох японських рецептів. Його можна подавати з стравами з рису або як супровід до суші. Цей рослинний корінь має більш міцну консистенцію, м'ясистий і хрусткий, ніж інші, залишаючись неушкодженими під час процесу приготування їжі або зберігає. Обов'язково ретельно видаліть пил або сміття, уникаючи небажаних хрустких сюрпризів.

Інструкції

Свіжий корінь лопуха можна приготувати кількома способами (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

Корінь лопуха тушкована

Вимийте і очистіть корінь лопуха.
Корінь нарізати на 10 см. Помістіть їх у миску з льодом і невеликою кількістю оцту, щоб запобігти знебарвленню.
У каструлі нагріти 1 столову ложку олії на середньому вогні. Додайте коріння і соте на п'ять хвилин або до тих пір, поки не злегка підсмажиться.
Додайте соєвий соус, саке, цукор, імбир і червоний перець, готуйте ще п'ять-сім хвилин або до тих пір, поки коріння не будуть м'якими, але хрусткими. Подавати далі.

Коріння коріння лопуха

Вимийте і очистіть корінь лопуха.
Розрізати на 10-сантиметрові шматочки і роздвоєти їх вдвічі. Помістіть їх у миску з льодом і невеликою кількістю оцту, щоб запобігти знебарвленню.
Наповніть 3/4 супової миски або великої сковороди водою і довести до кипіння.
Корінь замочують у киплячій воді на дві хвилини і повертають до чаші з льодом.
У запечатаному поліетиленовому пакеті змішайте мірін, рисовий оцет, цукор і сіль. Струсіть пластик, щоб добре поєднати інгредієнти. Додайте корінь і зберігайте його в холодильнику на ніч. Споживайте протягом тижня.

Як

Щоб зробити заповідник, переконайтеся, що корінь повністю покритий маринадом. Ви можете додати інші спеції, якщо бажаєте. Імбир, лимонна трава, часник, насіння коріандру, лавровий лист, запашний перець, гвоздика і кріп - цікаві варіанти, які додадуть більше смаку вашому заповіднику.