Зміст
Стевія - це натуральний продукт, який використовується як харчова добавка та підсолоджувач. За даними Європейської асоціації стевії, вона в 300 разів солодша за цукор. На відміну від цукру, стевія - це безкалорійна рослина, яка не підвищує рівень цукру в крові, а це означає, що вона є альтернативою для людей, яким потрібно контролювати споживання глюкози. Люди південної Америки використовували цю рослину сотні років для підсолоджування їжі та напоїв. За даними асоціації, він також використовується десятки років в Азії.
Крок 1
Виберіть рецепт і прочитайте інгредієнти, щоб побачити, скільки потрібно цукру. Для кожної чашки цукру використовуйте чайну ложку рідкої стевії, згідно з веб-сайтом Stevia Info. Наприклад, якщо ваш рецепт вимагає 1/2 склянки цукру, використовуйте 1/2 чайної ложки рідкої стевії.
Крок 2
Використовуйте крапельницю, коли замінюєте кількість менше 1/4 склянки. Наприклад, якщо рецепт передбачає 1 чайну ложку цукру, додайте від двох до чотирьох крапель рідкої стевії. Почніть з найменшої суми. Спробуйте, щоб перевірити, чи достатньо воно солодкого, перш ніж додати більше крапель.
Крок 3
Додайте в рецепт 1/3 склянки рідини, щоб замінити загублене тісто без додавання цукру. Під час заміни рідини, такі як соки зі 100% фруктами, водою або яєчним білком, повинні бути змішані в рецепті кожної склянки цукру, заміненої стевією.Ви також можете додати йогурт, яблучний соус, яблучне масло або будь-яке інше фруктове пюре, яке відповідає рецепту.
Крок 4
Знайте обмеження, коли готуєте стевію. Не використовуйте його, готуючи страви, що містять дріжджі, такі як солоний та солодкий хліб. Переконайтеся, що їжа готова, поклавши в тісто зубочистку або ніж, замість того, щоб чекати, поки тісто стане золотистим.