Зміст
Їжа є важливою частиною швейцарської культури, так звана "їжа та напої тримають тіло і душу разом" є на кухні багатьох будинків країни. Хоча швейцарський сир та шоколад відомі у всьому світі, швейцарська кухня часто затьмарена європейськими сусідами.
Історія
Роками швейцарська культура залишалася ізольованою і в основному була аграрним суспільством. Вирощування молочних корів завжди було важливим і є основою шоколаду, сиру та фондю - швейцарської страви, відомої у всьому світі. Через близькість до Франції, Італії та Німеччини, багато кухарів їздили до Швейцарії, використовуючи їхні технічні прийоми, використовуючи інгредієнти, що виробляються та вирощуються на місцевому рівні, і створюють основу для швейцарської регіональної кухні.
Швейцарська кухня
Згідно з веб-сайтом "Відвідайте Женевське озеро Швейцарія", швейцарська культура харчування залежить від регіону. Макарони є основним елементом у районах, що знаходяться поблизу кордону з Італією, тоді як поблизу кордону з Німеччиною чи Францією їдять більше печеної картоплі. Сир популярний у всій країні, а найвідоміші - грюєр та ементаль. Швейцарську кухню часто поділяють на два типи: високу кухню та традиційну, яка описує щоденне харчування місцевих та вирощених продуктів.
Інші міркування
Швейцарія також має свій внесок на кухні. Швейцарський шоколад є одним з найкращих у світі і є національною одержимістю. Наприкінці 19 століття доктор Бірхер-Беннер у Цюріху створив для своїх пацієнтів мюслі - підсмажену вівсяну крупу, сушені яблука та горіхи на сніданок. Швейцарські харчові звички відповідають європейським стандартам і, як правило, складаються зі сніданку, більшої їжі в другій половині дня та меншої їжі ввечері. Вечеря зазвичай є омлетом у французьких регіонах, антипасто в районах поблизу Італії та зневоднене м’ясо в регіонах поблизу німецького кордону.