Зміст
Копчене м'ясо є чудовою закускою для барбекю, вимагає меншого моніторингу, ніж приготування на грилі, і все ще забезпечує більше смаку. Дим, який виробляє дерево, приготує м'ясо побічно, створюючи додатковий аромат, який може змінюватися при використанні різних типів деревини. Куріння є ключем до будь-якого любителя м'яса на грилі. На щастя, домашній курець - це легкий і недорогий дизайн.
Міркування
Подбайте про свій домашній курець, як якщо б це був гриль. Зберігайте домашніх тварин і маленьких дітей і пам'ятайте, що температура всередині обладнання висока. Помістіть курця на підлогу, бажано на цеглу або бетон, щоб зменшити ризик пожежі. На додаток до звичайних приладів для гриля, таких як пінцет або щітка, носити теплові рукавички, щоб торкнутися обладнання. Використовуйте цифровий термометр для контролю температури всередині курця, який повинен бути приблизно 107 ° C.
Простий курець
Найпростіший тип домашнього курця, який ви можете зробити, це курець сміття, який так називається, тому що він зроблений з алюмінієвого сміття з кришкою. Додаткові необхідні матеріали включають дрова, металеву коробку для утримання шматочків деревини, гарячу електричну плиту, дриль і барбекю, які можна закріпити в сміттєвому контейнері без ковзання вниз.
Щоб зробити цього курця, просвердлюйте від 3 до 5 см отвір у бічній частині банку, над базою. Розташуйте гострі журнали від країв отвору. Розмістіть гаряче блюдо всередині кошика для сміття, а потім запустіть шнур живлення через створене отвір. Просвердлюйте два або три маленькі отвори у вентиляційній пробці. Наповніть банку дровами і розмістіть їх безпосередньо на гарячій тарілці. Коли ви готові палити м'ясо, накрийте курця, підключіть його до розетки і контролюйте температуру за допомогою термометра. Коли температура досягає 225 ° C, помістіть м'ясо на гриль, накрийте кришкою і почекайте. Нові дрова слід годувати кожні 60-90 хвилин. Ідеальним є те, щоб завжди носити рукавички для теплового захисту, щоб забрати металеву коробку, кинути спалені ліси в купу сміття і додати нові.
Футляр для сигарет
Якщо у вас є інструменти та досвід роботи з будівництвом, ви можете побудувати коробку для курців з ребристими бляхами. Цей тип курця також сидить на гарячій тарілці з трісками, згрупованими в базу для створення диму.
Візьміть три панелі однакового розміру, щоб сформувати спину і сторони курця. Вам також знадобиться передня панель. Закріпіть їх за допомогою молотка і заклепок у верхній, нижній і середній частині. Перш ніж встановити двері, встановіть маленький мольберт над серединою, щоб розташувати решітку для м'яса.
Прикріпіть передню панель за допомогою петель та механізму фіксації. Відокремте дві менші пластини, щоб сформувати вершину і основу курця. Цей тип курця є більш складним завданням, але він також легше обробляти під час паління. Коли прийшов час скласти дрова або перевірити м'ясо, потрібно просто відкрити двері.