Зміст
Немає нічого гіршого, ніж присвятити час і працю, щоб спекти торт і щось піде не так, коли прийде час для найважливішого етапу: з'їсти його.За словами шеф-кухаря Тодда Мор, торти і кекси мають тенденцію бути дуже вологими, коли зберігаються за певних умов або коли вони не охолоджуються досить довго. Це перешкоджає зчепленню глазуру і надає випеченому елементу смак надлишкової вологи. На щастя, є кілька простих кроків, які можуть допомогти знизити вологість в тортах.
Інструкції
-
Вийміть торт з духовки.
-
Помістіть торт на плиту або стільницю і дайте йому охолонути, добре перед тим, як покласти його в контейнер або упакувати. Коли пиріг зберігається занадто рано, волога випаровується і прилипає до верхньої частини чаші або поверхні. Потім вона конденсується назад на торт, створюючи м'яку текстуру.
-
Посипати цукровою пудрою над тортком, щоб прискорити охолодження. Це допомагає поглинати частину вологи.
-
Перш ніж розмістити обмерзання, шукайте липкі ділянки над тортами. Якщо є, видаліть його.
-
Додайте глазур, як тільки пиріг повністю охолоне, і липкі частини будуть видалені.
Усуньте в'язкість
Як
- Після випікання кексів видаліть їх з аркуша випічки, тримаючи папір разом. Покладіть їх на охолоджуючу сітку, щоб дати більше "кімнати для дихання". Вологість не буде настільки застрягла, як це було б, якби вони були ще на аркуші для випікання.
- Щоб отримати ще один огляд, перейдіть за посиланням у розділі ресурсів, щоб спостерігати обговорення спільноти щодо проблем з пилу.
Що вам потрібно
- Смажений торт
- Цукрова пудра
- Обмерзання