Зміст
Ящірка - це популярний наріз м’яса, оскільки він відносно недорогий, але при цьому смачний і багатий білком і залізом. Однак загальною проблемою цього м’яса є те, що його важко пережовувати. Є способи зробити його настільки м’яким, що ви можете легко вирізати його, використовуючи лише свою виделку. М'ясо можна зробити тендером кількома способами, щоб приготувати смачну їжу.
Крок 1
Покладіть ящірку на чисту, гладку поверхню і вдаріть по ньому колуном. Зробіть це з двох сторін м’яса. М’ясний молоток сприяє розриву волокон м’яса, що робить його м’якшим.
Крок 2
Змішайте білий оцет, оливкову олію і тертий часник, щоб зробити маринад. Покладіть м’ясо на блюдо і залийте його сумішшю. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на чотири-шість годин. Кислота оцту, а також ферменти часнику допоможуть зробити ящірку більш ніжною.
Крок 3
Борошно м’ясо. Нагрійте столову ложку олії в сотейнику на середньому вогні і підсмажте бортики м’яса протягом однієї хвилини. Перекладіть його на електричну сковороду. Додайте подрібнену цибулю, банку з вершками грибного супу і 250 грамів бульйону.
Крок 4
Готуйте м’ясо в електричній сковороді при низькій температурі від шести до восьми годин.