Як розділити курку

Відеоролик: Как разделывать курицу.Как правильно и быстро разделать курицу.

Зміст

Інструкції
Як
Що вам потрібно

Вітчизняне розведення птахів стало тенденцією. Якщо ви піднімаєте своїх курчат або купуєте у фермера, ви повинні знати, як їх зривати перед приготуванням. Ваша курка, можливо, вже була забита, або вам доведеться виконувати брудну роботу, перш ніж її зривати. Дотримуйтесь цих вказівок, щоб зірвати курку і підійти до обіднього столу.

Інструкції

Покладіть на плиту велику каструлю з водою (достатньо великою, щоб вмістити курку). Доведіть до кипіння. Вийміть киплячу воду з печі і зніміть каструлю.
Покладіть пару густих гумових рукавичок і захопіть курку за ноги. Опустіть курку в гарячу воду.
Візьміть палицю або довгий кухонний посуд (наприклад, дерев'яну ложку) і тримайте курку під гарячою водою, щоб вона не плавала. Проштовхніть його у воду так, щоб всі пір'я були повністю просочені.
Видаліть курку з води лише через 5-10 секунд (чим довше можна починати готувати курку). Візьміть жменю пір'я і почніть тягнути їх один за іншим. Це може зайняти від 5 до 30 хвилин, щоб зірвати курку. Це займе більше часу, якщо багато новонароджених пір'я.

Як

Якщо курка старше, тримайте його під водою трохи більше, щоб звільнити пір'я.
Якщо це пташеня, шкіра може легко розірватися при вилученні пір'я, бути більш обережною, коли її вибирають.
Якщо у вас є багато дрібних волохатих пір'я, що залишилися в курці, тримайте птаха над полум'ям, щоб спалити їх миттєво.