Зміст
- Попереднє розморожування
- Крок 1
- Крок 2
- Крок 3
- Розморожуйте лише скороваркою
- Крок 1
- Крок 2
- Крок 3
- Крок 4
- Крок 5
- Крок 6
Овочі можна легко розморозити в скороварці, але деякі м’ясо та птиця втрачають смак та колір, якщо їх частково не розморозити, перш ніж помістити в скороварку. Розморожування м’яса в скороварці також збільшує час варіння, що може призвести до втрати вітамінів і мінералів у їжі. Крім того, повністю заморожене м’ясо може готуватися швидше всередині, ніж зовні. Однак, виконавши кілька кроків, ви досягнете кращих результатів, використовуючи скороварку для розморожування їжі.
Попереднє розморожування
Крок 1
Придбайте інгредієнти за своїм рецептом. Заморожені овочі можна поміщати в скороварку без попереднього розморожування та без необхідності збільшення часу готування. Для м’яса або птиці пам’ятайте, що купуйте шматки товщиною до 2 см. Ви можете попросити м’ясника нарізати м’ясо на менші шматочки, які швидше розморозяться.
Крок 2
Помістіть м’ясо або птицю в мікрохвильовку на кілька хвилин, щоб частково розморозитися. Це скорочує час приготування в скороварці і дозволяє м’ясу рівномірно готуватися.
Крок 3
Помістіть м’ясо або птицю в скороварку і готуйте її нормально, виходячи з рецепта. Частини, які все ще заморожені, будуть розморожуватися в скороварці в процесі готування.
Розморожуйте лише скороваркою
Крок 1
Придбайте бажану яловичину, свинину або птицю. Менші шматочки швидше тануть.
Крок 2
Додайте чашку теплої води або бульйону в скороварку перед тим, як розміщувати заморожені продукти.
Крок 3
Додайте п’ять хвилин до початкового часу рецепту для кожних 2 см замороженої яловичини або свинини.
Крок 4
Додайте одну хвилину до часу приготування на кожні 500 г замороженої цілої курки або індички.
Крок 5
Додайте чотири хвилини до часу приготування на кожні 2 см замороженої курячої або індичої грудей, стегна або крила.
Крок 6
Постійно перевіряйте заморожені продукти кухонним термометром. Перед подачею температура повинна бути не менше 75 ºC.